忘了麥當勞肯德基，來體驗一把美國快餐文化的精髓
忘了麥當勞肯德基，來體驗一把美國快餐文化的精髓（加州篇）
文|鼠二
提到美國的國民美食，大家都會想到快餐文化，事實上，如今為世人所熟悉的快餐，大多是以美國快餐為主流的。通常大家會認為，所謂美國快餐就是漢堡、薯條加奶昔（或者可樂），其實，作為一個多元文化的集合體，美國的快餐店也相當自由包容，除了美式快餐，還有中式快餐、墨西哥快餐等等。
美國人的飲食習慣相當不健康，是個倒三角的模式，早餐簡單，午餐多是三明治、蔬菜沙拉、熱狗、披薩或是漢堡，晚餐才是最豐盛的。不過所謂「入鄉隨俗」，到了美國，就難免要適應這種飲食方式，如果你是留學生或是移民，有條件的話當然要「自己動手，豐衣足食」了；不過短期旅行的話，體驗一把美國的快餐精髓，也是一種難得的旅行體驗哦。
到了美國，就不要再去麥當勞、肯德基、漢堡王、賽百味啦，這就好比你和朋友下館子，卻點了一道酸辣土豆絲或是番茄炒蛋一樣，實在不划算。美國各州都有本地人非常鍾愛的快餐品牌，吃吃這些，才算是真的拉風啊！
這一期，我們來看看加州的人氣快餐品牌吧。
In-N-Out
這家快餐連鎖在加州可謂家喻戶曉，當年是我的美國朋友向我隆重推薦的，在內華達州也極受歡迎。In-N-Out曾多次作為奧斯卡頒獎晚宴的食品提供方，而且還被記者拍到李安導演大快朵頤的鏡頭。
和麥當勞的冷凍肉餅不一樣，這家漢堡店的食材都是新鮮配製、現場加工售賣的，鼠二去的那家In-N-Out廚房就是透明窗戶隔著，裡面的製作過程一目了然。這家超人氣快餐連鎖只有三種漢堡、薯條、飲料和奶昔，三種基礎漢堡（Double Double、Cheese Burger和Hamburger）又可以衍生出無數種組合吃法。
動物風漢堡 Animal Style Burger
牛肉餅、生菜、泡菜、番茄和洋蔥，抹上芥末。
動物風薯條 Animal Style Fries
蛋白質漢堡 Protein Style
用生菜取代麵包，減肥人士的選擇。
4X4漢堡 Four by Four Style Burger
就是4片芝士加上4片牛肉的漢堡，大胃王的首選，同理，還有2X4、3X3的組合。
蔬菜漢堡 Veggie Burger
芥末漢堡 Mustard Grilled Party
荷蘭人 Flying Dutchman
芝士漢堡 Grilled Cheese
黃辣椒 Chili Peppers
那不勒斯奶昔 Neapolitan Shake
據說是In-N-Out單量最大的奶昔，是由巧克力、香草和草莓混合在一起的。
去加州旅行，所有城市都可以吃到，此外，在內華達州（拉斯維加斯）、猶他州（鹽湖城）、德州（達拉斯）、俄勒岡州（梅福德）也都有In-N-Out的連鎖店。
The Habit Burger Grill
這家漢堡店曾經在美國的消費者調查中，超越In-N-Out，成為全美最好吃的漢堡！
他們管自己的漢堡叫「Charburger」，食材的新鮮是第一位的。強烈推薦大家嘗一下他家的BBQ烤肉醬培根漢堡和牛油果醬牛肉三明治。
Slater』s 50/50
這家連鎖的室內裝修是典型的美食餐廳風格，有吧台，有駐場主持人，牆上有電視，可以隨時收看體育節目。餐廳主打的漢堡是用50%的碎牛肉和50%的培根製成的，再加上牛油果醬、半熟的煎蛋、芝士、美乃滋，分量超大，也受到很多顧客的喜愛。
除了主打牛肉培根漢堡，還有牛肉香腸漢堡等等，都是按照50:50製作的，此外薯條、甜薯條、炸辣椒、洋蔥圈、通心粉芝士球，還有一定要點的招牌培根血色瑪麗（Bakon Mary)，讓簡單的一餐增色不少！
培根血色瑪麗Bakon Mary
Jack in the Box
最早一家店開在加州的聖地亞哥，高速公路邊經常可以看到連鎖，店名的意思是玩偶出其不意地跳出盒子，給人驚喜。
他家的漢堡個頭偏小，招牌是The Jumbo Jack、Ultimate Cheese Burger和Sourdough Jack三種，此外，還有三明治、沙拉、墨西哥Taco、中國的米飯加西藍花牛柳等等。
The Jumbo Jack
土豆培根芝士拼盤 Southwest Scrambler Plate
早餐碗 Breakfast Bowl
薯餅、炒蛋、white-cheddar-cheese沙司和shredded cheddar芝士，最上面蓋著培根粒或者甜椒火腿片。
Taco Bell
加州離墨西哥很近，因此除了華人，墨西哥人也非常多，飲食方面當然也多了很多墨西哥的特色。Taco Bell是世界上規模最大的墨西哥餐飲連鎖，加州隨處可見，而且口味非常正宗。塔可餅加上牛肉、雞肉、蔬菜等等，再搭配墨西哥Salsa醬、牛油果醬、辣醬，口感很贊哦！
除了Taco Bell，加州還有兩家墨西哥快餐連鎖店一家叫做Del Taco，另一家叫做Freebirds Burrito，除了主打卷餅外，還賣漢堡、炸雞、沙拉、奶昔等等。
Jamba Juice
Jamba Juice在加州家喻戶曉，很多人稱它是「奶昔界的星巴克」。這家連鎖店主打全蔬果鮮榨果汁，不加糖、色素、防腐劑和香料，除了果昔，還可以搭配冰淇淋、優格、豆奶、水果蔬菜沙拉等等，崇尚綠色生活的人看到的話一定要點一杯哦。
Big Boy
Big Boy（大男孩）據說是美國雙層漢堡的創始店，他家的Double Double雙層漢堡、French Toast法式吐司都是招牌。
Super Duper
這家連鎖基本上只有在北加州才可以吃到，以食材的新鮮有機環保著稱，而且價格蠻親民的。除了漢堡外，不妨點個特色大蒜薯條嘗嘗哦。
Panda Express
著名的中式快餐連鎖「熊貓」在全美有幾千家分店，鼠二美國大學的食堂也有「熊貓」的專櫃哦。
到美國旅行的話，頓頓西餐肯定受不了，來份經過改良的中西合璧的熊貓快餐，不算地道，總好過漢堡熱狗啦。
Wienerschnitzel
Wienerschnitzel可以說是全美最受歡迎的熱狗店之一啦，據說一年可以賣出超過1.2億根熱狗。
除了超級有名的辣椒醬熱狗外，還有辣椒芝士薯條也人氣超高，如果入店用餐，不妨再點一個Wiener Schnitzel炸小牛排。在路邊看到「W」的標誌，別猶豫，進去買一根！
A&W艾德熊
也是以熱狗起家的全球快餐連鎖，他家的雪山樂啤露（Root Beer）一定要嘗嘗，不是真的啤酒，是草本泡沫飲料，最上面還漂著冰淇淋，相當清涼爽口。
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