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夏天我家超愛這道菜,天天都在吃,不用開火,好吃又好做

夏天我家超愛這道菜,天天都在吃,不用開火,好吃又好做

去菜市場逛,看到有賣豆腐絲的,自行車后座上放著一個竹簍,裡面全是豆腐絲。正好我買了黃瓜,就想著再買點兒豆腐絲回家拌著吃,於是就指著最上面的一把豆腐絲,讓賣家秤一下。他邊秤我邊掏出手機準備掃碼支付,手機到位,張口問多少錢,結果差點兒把我驚到,你猜那一小把豆腐絲多少錢?25塊錢!我趕緊問他多少錢一斤,在我的印象中,豆腐絲不過三五塊錢一斤,這把豆腐絲最多一斤出頭。賣家說:20塊一斤,這是一斤二兩多,25塊錢。

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既然人家已經稱好了,我也沒有不要的道理,付了錢,臨走問為什麼這麼貴,他說這豆腐絲是貨真價實的,便宜的豆腐絲里全是膠。也許是一分錢一分貨吧!那我就嘗嘗這比肉還貴出一倍的豆腐絲。回家,洗凈黃瓜、香菜、大蔥、尖椒,與豆腐絲拌在一起,五分鐘不到就上了桌,清口開胃特別好吃。還別說,這豆腐絲口感確實好。這道快手開胃菜的做法分享給夏天不想下廚的朋友。


【涼拌豆腐絲】

【材料】:豆腐絲1把、黃瓜1根、香菜5棵、尖椒1個、大蔥1根、生抽2湯匙、陳醋2湯匙、香油少許。

【製作步驟】:

1、黃瓜、香菜、尖椒、大蔥全部洗凈待用。其實這道菜與東北的老虎菜很像,只是多了豆腐絲,這樣增加了蛋白質,營養更全面一些。

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2、把黃瓜、尖椒、大蔥都切成細絲,香菜和豆腐絲都切成等長的段,碼在大碗中。

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3、用生抽、陳醋、香油調一個碗汁兒,這裡不必放其他調味料。

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4、把碗汁兒倒進大碗中,拌勻即可。可以嘗一下鹹淡,如果鹽味淡,就加點兒鹽拌勻。

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5、這道菜清爽清口帶著些許辛辣之氣,開胃下飯還殺菌,尤其適合夏天食用。

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【小貼士】:由於是蔬菜生吃,所以這些蔬菜要在淡鹽水中浸泡一下以殺菌,夏天飲食尤其要注意衛生,防止引起腸胃不適;這道快手菜在我家夏天的餐桌上幾乎天天出現,補蛋白補維生素,多吃有益。

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