發麵酥餅的做法，簡單又美味，外酥內軟，酥到掉渣，想做不好都難

發麵酥餅的做法，簡單又美味，外酥內軟，酥到掉渣，想做不好都難，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧

用料

中筋麵粉500克

酵母5克

泡打粉5克

溫水300克

白糖10克

發麵酥餅的做法

麵粉，溫水，白糖，酵母，泡打粉混合揉成麵糰醒發直兩倍大

我們來做油酥，麵粉500克加油70克和好（面和油和的不要太軟）

發好的麵糰下成劑子大約90克揉成小麵糰撒上乾麵粉蓋上塑料布再次醒發五分鐘。油酥團也揉成小麵糰大約80克左右備用

一個水面劑子包一個油酥

全包好後再一次醒5分鐘

案板上撒乾麵粉，取一個劑子擀成牛舌形狀（不好意思沒照全）

擀好後在3分之1處向下折

剩下的2分之1處向上折

折好後豎過來擀成長薄片（越薄越好）看下圖

小心擀成薄片裡邊油酥容易破

擀好後從一頭捲起

全部卷完，是不是挺可愛

全部卷好後從面的中間切開一分為二

再來個特寫

用不齊的那頭大拇指扣成坑

坑中放糖，捏緊，包嚴，包好後中間的心一定要在中間才好看，面朝上擀成餅（擀成餅沒拍照）

電餅鐺約160度鍋中倒油炸至金黃有酥脆感即可

鬆軟酥脆~

小貼士

這款發麵酥餅操作時一定要快，不然擀時會發乾裂開，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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