夏天必備的醋泡生薑你怎能錯過！

最新 06-03

夏天到了，不斷有朋友問我去年推薦的醋泡生薑，現在開通公眾號，就抽空整理了出來一併發給大家，這一季我已經吃了一段時間，收益很大，希望對各位看官有所幫助。

生薑是我們生活日常調味食品，中醫方里是可入葯的。味辛、性偏溫、歸肺經，脾經和胃經。具有解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳，發汗解毒的效果。

隨著科學研究的發展，人們發現了普通的生薑還有更多的妙處。

生薑可以抗衰抗癌：人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。生薑中的姜辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老去色斑；

生薑可以預防和治療胃病：生薑中分解的「姜烯」的成分，具有保護胃黏膜細胞的作用，從而預防胃病，患有幽門螺桿菌的人群不妨堅持食用；

生薑具有對抗炎症的效果：姜酚具有消炎，保肝利膽的作用。

生薑可治療便秘：姜的揮髮油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化，有利於清理腸道，排便更成型。

生薑從古就被搬上醫書。《神農本草經》記載乾薑有通神明的作用，還有傳說是神農嘗百草，誤食毒蘑菇昏迷，蘇醒後又吃了生薑才起死回生的。《金匱要略》就有半夏、生薑汁止嘔的方子。孔子活了73歲，他老人家特意強調「不撤姜食，不多食」。明代大旅行家徐霞客也是在旅途的行囊里總備著生薑。

98歲的中醫國手路志正路老曾給廣大電視觀眾分享過他自己的養生心得：「健康從姜來」，他從40歲開始早餐後吃醋泡生薑，到現在內臟功能、記憶力、精力相當於中年人。路老說，姜能夠保持脾胃功能正常，使氣血生化充足，這樣身體其他的臟器的功能也容易保持一個正常的狀態，心臟也會直接受益。因此他擁有「近百歲的年齡，40歲的心臟」。正是路志正老人的推崇，導致人們對醋泡姜趨之若鶩。一些專家在書中也表示，醋泡生薑在溫補陽氣方面功效更大，而陽虛是萬病之源。姜中加入醋，醋收斂，就可以既昇陽氣，又疏發肝氣。

下面是為大家列出的製作細節：

第一步：先把生薑切成薄片，最好使用鮮姜,鮮姜營養成分豐富且口感好。

第二步：把切好的姜放到瓶子里,這個瓶子一定要擦乾淨,以免生薑變質。

第三步：倒入米醋（一定是米醋）一定要沒過薑片,蓋上蓋子放入冰箱的冷藏室里儲存一周，每天早飯後取2片嚼服即可。