教你做毛豆米炒雞蛋，做法很簡單，還超級好吃！

當奶油戀上芝士，香濃的愛意沉浸在芝士的絲滑里，卻因同根生而被命運阻隔，於是這份愛戀少了些許甜膩，多了一絲酸楚。幸好，有相思豆的鋪撒，讓原本凄涼的愛情多了無限溫暖。

最近吃毛豆米的人特別多，雖然這個什麼時候都有，但還是這個時候吃最鮮美，毛豆米炒雞蛋很好吃，不少人喜歡吃，但做法又特別簡單，會做菜的人都能做得來，相信家裡有了這道菜，一定會下很多飯。

這道菜主要的食材有毛豆米，雞蛋和蒜泥，做的時候先在鍋里倒上油，等油熱了之後把蒜泥放進去，慢慢翻炒。毛豆米先剝好，用開水焯一下，這時就可以放在鍋里跟蒜泥一起炒了，要開大火，這兩者放在一起炒可以使毛豆米的腥味去掉，也容易熟透。

等聞到毛豆米的香味再倒點蚝油，攪拌均勻，讓每一個毛豆米都可以吸收到蚝油的香味，這樣做出來才好吃。然後把打好的雞蛋倒在鍋裡面，每個地方都要淋到雞蛋，這時要用中小火，否則雞蛋一倒進去就會糊了，味道就不好吃了。

剛倒入雞蛋的時候先不要攪拌，等雞蛋慢慢凝固了再翻炒，最好讓雞蛋和毛豆米融合在一起，翻炒的時候要慢點，這個時候還是中小火，千萬不能開的太大了，在燒的時候可以加點開水，這樣更加入味，炒出來的毛豆米也鬆軟，有種清香的味道，如果喜歡吃清淡的不需要加太多鹽，只需要在出鍋前加一點就行了，因為之前加了蚝油，味道已經出來了，再加過多的鹽味道就會更濃，這道菜做起來是不是很簡單，但特別好吃。

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