醋泡生薑有什麼好處，什麼人不能吃？

姜可以驅寒，這是每個人都知道的，冬天的時候，出門回來特別冷，家裡人都會叫喝一碗薑湯，喝完就暖和了，在雨天淋了雨喝一碗薑湯也能防止感冒。姜不僅在做菜的時候能調味，它還有特別多的營養物質，可以說姜就是一個寶。愛養生的人都知道，姜也是一種很好的養生食物。

姜不僅可以驅寒，還有著暖胃的功效，但是也需要適量的來食用。

研究表明，姜中富含各種各樣的營養物質，而且姜中的姜辣素還能有效地防止血清膽固醇的積累。同時，用醋來泡生薑還可以抗衰老，因此，在食用姜的時候，可以加適量的醋，甚至有助長壽的功效。

醋泡生薑還有一個最大的功能，那便是可以補陽氣。而在現如今的社會中，有大多數男性陽氣不足，但實際上，都是肝陽不足，而這種情況下，要直接補肝陽，不僅不會有效果，還可能適得其反，或導致上火，在醋泡生薑中，醋可以將姜的藥性收斂，使其變得平和，從而能起到補陽氣的能力，還可以將機體的肝氣疏發。

醋泡生薑還可以做到促進我們的血液循環，對感冒，胃寒等等的狀況都能起到一個很好的作用。因此長期使用醋泡姜，還可以延年益壽。

但是醋泡生薑效果再好，也是有些人不能隨意地食用，比如說內熱比較嚴重的人就不應該食用，因姜本身就屬於任性食材，要食用的話最好是搭配涼性的食物，用來中和姜的熱性；體質燥熱的人隨便地吃薑也會對健康造成一定的影響；容易脫髮的人常常會用姜來緩解脫髮的狀況，但這短時間用還好，長時間用用就不好了，因為脫髮也是屬於熱性的疾病，姜也屬於熱性；長期吃薑會導致我們體內的肝火過旺，因此患有肝炎的人不能隨意的吃生薑，可以適當的選擇一些舒肝理氣的食物來食用，比如說菊花、山楂等等。

如何製作醋泡生薑？

首先要將生薑清洗乾淨，再將生薑切成薄片，而姜最好是挑選的鮮姜，可以加強我們體內血液的循環，還能促進我們消化，，醋則要挑選原香醋，然後將切好的薑片放到瓶子裡頭，再將醋倒進去，切記瓶子必須是乾淨的，不能有任何雜質，否則會使姜變質，醋必須沒過薑片，最後再將其密封，放到冰箱里冷藏，七天之後就可以食用了，每天食用二到四片就好，這樣長時間食用還可以降血脂，延年益壽等等的作用。

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