雞蛋＋苦瓜：保護心臟，清熱解毒，苦瓜雖苦，渾身是寶！

雞蛋+苦瓜：保護心臟，清熱解毒，苦瓜雖苦，渾身是寶！苦瓜和雞蛋的結合，雞蛋的醇香可以中和苦瓜的部分苦澀，能讓這道美味的苦瓜炒蛋完成營養的雙重吸收，還能清熱解毒，增進食慾，助消化等作用。

苦瓜炒蛋是以苦瓜，雞蛋為主要食材製成的一道美食。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。苦瓜果實中含有各種營養物質。是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種。具有保護心臟的作用。

苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。苦瓜中的苦瓜素被譽為"脂肪殺手"能使攝取脂肪和多糖減少。是減肥美容女性的不錯之選。

雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、鈣、脂肪、卵黃素、卵磷脂、雞蛋維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。如果你一定要吃不苦的苦瓜，可以選用嫩苦瓜，採用泡鹽水，過水焯的辦法。倒入蛋液翻炒一小會即可。不用等雞蛋全熟。鍋里的餘溫會讓雞蛋全熟。這樣使得雞蛋包裹住苦瓜，更加美味。

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