排骨這樣燒，操作簡單用油很少，吃起來口感筋道很有嚼頭，滿口都是濃香！

因為工作原因，我常常無法按計劃做飯，也常常因此浪費食材，泡好的木耳沒有及時吃，扔掉了，化開的肉沒有及時烹飪，扔掉了。都是花錢買來的，也挺心痛的。現在改變習慣，不再提前準備食材，儘可能現備現吃。乾貨用熱水泡，凍肉用微波化，方法總是有的嘛。對於匆忙於許多事情的媽媽們來說，自家廚房真的也講究不起來。

排骨是前天買的，拿出來用溫水化，用微波化，總算及時化開燒上了，小學生一回家就能吃上也很幸福。今天的排骨做法很簡單，不用油炸不用腌料，只要時間充足，等著吃香香的肉吧。用了陳皮，用了很少的油，成品干且香，淡淡的香料味兒剛剛好滿足了味蕾的要求，很美。唯一不美的是這個菜沒有明亮的醬汁，看起來有些普通。

主料：排骨 配料：蔥姜 陳皮 八角 香葉 桂皮等 調料：鹽 醬油 料酒 糖 色拉油

準備材料。

陳皮用熱水泡上。

排骨冷水下鍋焯水並清洗乾淨。

準備蔥姜，準備料酒、醬油、鹽、糖。

取一個適合燉煮的小鍋，放上排骨，

倒入陳皮和陳皮水。

倒入鹽和糖，糖的量自己把握，不宜太多。

倒入醬油和料酒。

倒一點兒色拉油，

放上香料，

放上蔥和姜。 加水半沒排骨，開大火煮開，所需水量跟鍋具關係很大，按自己的經驗添加，如果沒有經驗則宜多不宜少，因不燉煮中間不建議加水，需要一次加足。

轉小火燉煮四十分鐘以上，最後開蓋收汁，香香的排骨就做好了。

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