「養生廚房」今日菜單——過水麵
【今日看點】：營養專家李纓告訴我們，保護心臟預防房顫，需要攝入兩大營養素，鉀和鎂，鉀元素高的食物大家會想到香蕉，鎂元素高的食物會想到紫菜。但有一款食物，它鎂、鉀兩種元素含量都非常高，這就是黃豆。大廚顧玉亮利用黃豆和豆渣，給大家帶來一道美味菜肴——過水麵，具體如何製作的呢？接下來走進金龍魚1：1：1帶來的《養生廚房》去了解一下。
食材：黃豆 豆渣 香菇 木耳 蘿蔔 豆芽
專家：李纓 宣武醫院營養科主任
顧玉亮 中國烹飪大師
【做法劇透】：
步驟1：豆渣與白麵粉按照2:1的比例和成面，切成麵條。
步驟2：鍋中放水，煮制麵條，成熟後盛出備用。
步驟3：鍋中放油，放入肉餡、木耳、香菇、清水、黃豆、鹽和老抽調味。
步驟4：鹵中放入蒜末水，將鹵澆在麵條上即可。
