草莓爛一點能吃嗎 吃了爛草莓會怎樣

草莓爛一點能吃嗎

能吃的情況

草莓若是受到機械損傷、碰傷、撞傷的話，那麼這種爛掉的草莓是可以食用的，而且要儘快食用，不要存放。

不能吃的情況

草莓的營養成分豐富，容易受到微生物的浸染，當草莓出現了發軟、腐爛、有異味的話，那麼這樣的草莓是不能食用的。

吃了爛草莓會怎樣

1、拉肚子

草莓本身就屬於涼性水果，吃了之後有潤腸通道的作用，而爛草莓中攜帶一定的有害微生物，會引起腸道菌群的紊亂，進而就有可能會引起拉肚子。

2、噁心嘔吐

爛草莓中攜帶大量的有害微生物，這些微生物會刺激胃腸道，易出現噁心、嘔吐感。

另外，如果對於沒有受到微生物的污染以及損傷的草莓，是可以食用，吃後也不會出現不適感。

草莓的正確保存方法

第一步，選新鮮、無損傷的豆莢草莓進行存放。

有顛簸損傷的草莓，細胞壁已經破裂，糖分和水分的溢出，是細菌很好的營養基，只能冷凍存儲，不適合冷藏存放。冷藏存放的草莓務必選沒有受損的。純粹從保存的角度說，豆莢草莓里的春語和春意兩款禮品級包裝更適合存放，因為幾乎沒有運輸損傷。

第二步，禮品級草莓包裝嚴密，直接入冰箱就可以，但宅配級包裝的豆莢草莓務必放入密閉保鮮盒，為什麼一定要放在密閉的保鮮盒呢?因為草莓本身極其容易吸收異味，家用冰箱內通常有其他食品，甚至海鮮之類的濃重味道的食物同時存放，會讓草莓產生異味，所以務必要用密閉的保鮮盒存放。推薦樂扣玻璃密封盒，曾有多位客人用樂扣的玻璃保鮮盒存放豆莢草莓，一周後拿出來風味未減。

第三步，冰箱冷藏區域，調整到2～4度的環境，可以存放4-8天，溫度變化越小，草莓越鮮美好吃，也就是說不要頻繁打開冰箱門，對於恆溫需求，玻璃保鮮盒也優於塑料保鮮盒。4～6度可以存48小時，理論上溫度越低保存的時間會相對越長，但是不要低於2度，否則會產生凍害。

TIPS：吃的時候一定要恢復室溫，草莓含有大量的果糖和葡萄糖，這兩種糖分的最佳適口溫度是8～12度，過分低溫和高溫都不能釋放出最佳的甜度，當草莓的香味和甜味被低溫凍住，口感就不夠愉悅。

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