生吞魚膽到底有沒有毒？吃魚雖然有營養，但很多人犯了這5個錯誤

有句俗話說，無魚不成席，魚自古以來在人們的心目中的地位就無可替代，是營養和健康的代名詞。有人說吃魚可以讓眼睛視力更加好，有人說吃魚能讓整個人變得更加聰明。

總的來說，魚越來越得到大家的青睞，在眾多的營養品中佔有極高的地位。但是你知道嗎？再好的東西只有吃對了才能發揮它的作用，魚也是一樣，如果你吃錯了，反而可能危害身體的健康。

吃魚愛犯的錯誤1：盲目喜愛吃生魚

「生魚片」由於未經烹飪，減少了很多營養素的流失，而且比較時髦，所以深受年輕人的歡迎。但是只有高溫煮熟才可以殺滅寄生蟲及蟲卵，生魚片沒有經過高溫殺菌，而生的魚類當中很有可能會有寄生蟲，萬一吃下去後染上病後就得不償失了。

有人認為只有淡水魚不能生吃，海魚是肯定沒有問題的，其實這也是不對的。就算深海魚，也可能會染上一種叫做「異尖線蟲」的寄生蟲。如果非要生吃的話，建議採取-18℃冷凍36小時以上的辦法來殺滅寄生蟲，但儘管這樣，也不能做到100%。所以對於「生魚片」，大家盡量少吃或者不吃為好。

吃魚愛犯的錯誤2：大量吃腌鹹魚

很多人覺得腌制的魚、烤魚、魚罐頭等非常美味，所以經常會食用此類魚。殊不知，這些魚不僅含鹽量很高，油脂的含量也不少，尤其要注意的是，腌制魚已經被國家癌症研究機構列為是致癌食物，可以增加多種癌症的致病風險，所以為了健康我們少吃些腌鹹魚吧。

吃魚愛犯的錯誤3：殺死魚後立馬進行烹飪

很多人殺完魚後立馬烹飪，覺得這樣活殺現吃才能保證魚的鮮美和營養。這其實是一個很大的誤區，魚類體內都含有一定的有毒物質，活殺現吃，有毒物質來不及排除，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。

建議大家在購買活魚後可以先用清水養上一兩天再食用，已宰殺好的魚最好用清水浸泡1小時左右，這樣就可以讓魚身上的殘餘毒素排出。

吃魚愛犯的錯誤4：擅自吃掉魚膽

中醫認為魚膽有清熱解毒、明目止咳的功效，所以即使魚膽很苦，也有不少人躍躍欲試。但魚的膽汁中含有強毒性的毒素，如鯉醇硫酸酯鈉等，這些毒素很難被破壞，無論是將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，都有可能發生中毒。

而且魚膽中毒發病快，病情險惡。如果搶救不及時，可能會出現肝腎功能衰竭直至死亡。因此魚膽盡量還是不要吃，即使藥用也要遵從醫生的建議服用。

吃魚愛犯的錯誤5：愛買小攤小販的野魚

很多人喜歡去小攤小販買魚，除了便宜以外，還因為很多人覺得小攤小販上的野魚更有營養，並且肯定沒有被餵養對人體有害的飼料。

殊不知，不正規的小攤販，他們是缺乏國家監管，魚的來源和品質完全沒法保證，會存在很大的安全隱患，如重金屬、寄生蟲等。

而野魚由於環境污染的存在和不確定性，可能更容易富集一些我們完全意想不到的有毒物質。因此，建議大家不要迷戀野生魚類，為了健康吃魚，還是去正規的超市和菜市場買吧。

各位朋友，你最喜歡吃哪種魚？有什麼烹飪海鮮的小竅門嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的養生經驗。

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