老公最愛的這道下酒菜，兩天就得吃一次，怎麼吃都吃不膩，也是服了！

生活最原本就應該是平平淡淡的，更多時候我們也會在外面吃一些飯菜，雖然味道好，但我們都知道並沒有我們自己在家裡做的那些健康，其實我們家裡的很多家庭美食還真的要比那些我們平時在外面吃的還要好呢！老公最愛的這道下酒菜，兩天就得吃一次，怎麼吃都吃不膩，也是服了！

豬舌你喜歡吃嗎？ 豬舌（也叫口條），它的豬肉質堅實、無骨、無筋膜、韌帶，熟後無纖維質感，吃起來非常很嚼勁。這口條、豬耳朵、豬尾巴。。。等食材在市場上並不多見， 只是每當近年關，供貨變得更為豐富了， 這類食材就在平時買菜的小市場都可以看到，家人都比較喜歡吃口條， 於是就買了根回來。

口條含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。剛巧前兩天兒子說想吃雞爪，就一起買回家，下鹵鍋將它鹵好，自己鹵好的口條吃起來更放心，安全衛生。作為煮婦，提前安排了家人要吃的菜肴，很有必要，要不等你下班回家，再去想著如何做菜，很費精力也花時間，提前備用葷食材，再搭配些素菜一起炒，就省事多了。

製作：1. 將豬口條和鳳爪（可以不加）放入冷水鍋中煮； 2. 煮開後撇去浮沫，這樣能保持湯的成色；3. 倒入薑片和準備好的大料； 4. 加入適量的高度白酒和醬油， 如果老滷水， 也一起倒入；5. 大火煮開後， 加蓋轉為小火， 繼續燉煮30分鐘，再加入適量的鹽調味， 繼續燉煮3分鐘； 6.關火， 浸泡一個小時以上， 以便更入味；7. 將鹵好的口條切成片， 青蒜和紅椒也切成片； 8. 熱鍋涼油， 先放入蒜白進去翻炒； 9. 香味出來後放入紅椒片進去翻炒； 10. 翻炒幾下後加入口條片進去翻炒； 11. 加入少許鹽調味； 12. 最後放入青蒜葉翻炒變色即可；

老公最愛的這道下酒菜，兩天就得吃一次，怎麼吃都吃不膩，也是服了！

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