這四道菜風味獨特，好吃的不得了，讓你請客時倍有面子

紅燒肉丸燉土豆

材料：豬肉丸6個、土豆2個、油、鹽、紅辣椒1個、八角1個、紅燒醬油、生抽、蔥花、料酒。

做法：

1.自製的豬肉丸準備好。

2.土豆去皮切塊。

3.熱鍋涼油，放入土豆小火煎至透明。

4.放入豬肉丸子，八角紅辣椒及香蔥炒出香味。

5.下入紅燒醬油及生抽翻炒上色，並烹入少許料酒。

6.加入清水燉煮10分鐘。

7.加入鹽。

8.大火收汁，加入蔥花翻炒均勻即可。

紅燒帶魚

材料：帶魚2條、紅辣椒1-2個（怕辣可不放）、香蔥1把、姜1塊

腌魚調味料：高度白酒1大勺、鹽1/2小勺

調味料：生抽1大勺、老抽1小勺、香醋1大勺、白糖1大勺、鹽適量、胡椒粉少許

做法：

1.將帶魚去頭去尾內臟處理乾淨後，切斷，放入大碗中，撒入鹽，薑片，淋入高度白酒拌勻後腌制10分鐘

2.鍋中倒入油，加熱至7成熟時，調成中火，將腌制好的帶魚塊瀝干水分（用廚房紙擦乾）下油鍋煎炸至表面金黃後，撈出，瀝干油份。

3.原鍋倒出炸油，鍋中留下約1大勺油，下薑片，蔥段及紅辣椒爆炒香味

4.放入煎炸過的帶魚，倒入開水沒過魚身，續加入調味料（生抽、老抽、醋、糖、鹽和胡椒粉），以中小火燒煮入味

5.最後待湯汁變濃稠後即可熄火，不要都收干，紅燒帶魚的湯汁拌米飯，非常好吃

泡椒蓮藕雞翅

材料：雞翅、蓮藕、西芹、油、杭椒、紅燒醬油、蒜、姜、泡椒、糖、鹽

做法：1. 蓮藕去皮後切片泡入水中，杭椒和西芹洗凈切段，雞中翅洗凈切段後加入料酒，鹽和10克紅燒醬油抓勻腌制2小時，準備蒜，薑片和泡椒

2. 熱鍋倒油溫油下鍋姜蒜泡椒爆出香味，再把雞翅加入煸炒均勻後用中火把雞翅邊翻炒邊煎熟

3. 再把蔬菜倒入煸炒均勻

4. 加入紅燒醬油和少許開水煸炒片刻至蔬菜熟，加入白糖煸炒均勻後熄火出鍋

火腿炒雞蛋

材料：火腿半塊、雞蛋4-5個、香菜少許、鹽、雞精少許。

做法：

1、火腿切片，雞蛋全部打到碗里打散，香菜切小段。

2、鍋熱後加油燒開，下火腿煎一下（其實就是翻炒幾下就行了）。

3、再下雞蛋液，稍等一會兒蛋液和火腿有點凝固到一起的時候開始簡單的翻炒，同時加點鹽和雞精，根據自己喜歡吃蛋的老嫩成度關火加香菜裝盤；

3、OK！開吃。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！