精選幾道美味家常菜，營養下飯怎麼都吃不膩，關鍵做法很簡單

芹菜炒香乾：1、豆腐乾切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出；

2、鍋內加油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透；

3、然後再下入芹菜段及辣椒絲，旺火炒至嫩熟；

4、最後加味精，勾薄芡，淋明油，即可出鍋裝盤。

山藥炒牛肉：1、牛肉片成片，加料酒、鹽、雞蛋清、老抽、澱粉抓勻

2、山藥去皮，現切現用

3、油鍋熱油，下牛肉片炒到發白撈起

4、洗鍋下油，爆香薑片，炒山藥至7分熟，倒入牛肉片翻炒調味、最後撒蔥花即可出鍋。

涼拌西蘭花：1、先將西蘭花掰成小朵，浸泡清洗乾淨待用；

2、取鍋內放水燒開，水開後加幾滴油，少許鹽，然後放西蘭花在水中焯透；

3、撈出西蘭花放冷水中過涼，撈出控水後放入調味盆中；

4、大蒜去皮拍破，放碗中加少許食鹽，搗成蒜泥放入西蘭花中；

5、然後再放入放少許味精，加少許香油拌勻即可開吃。

蓮藕炒雞丁：1、把 蓮藕、芹菜、雞肉全部切丁。

2.、把雞丁用澱粉、料酒、生抽、少許五香粉抓勻，腌制一會兒。

3、用三勺生抽、一勺醋、少許鹽、澱粉、涼水調成汁備用。

4、然後油熱，放入蔥姜蒜熗鍋，倒入腌好的雞肉翻炒，肉變色即可放入藕丁，翻炒一會兒再放入芹菜丁。

5、 最後放入少許蔥段，倒入調好的汁，大火翻炒，即可出鍋。

木耳炒裡脊：1、將豬裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉腌制十幾分鐘

2、木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，撕成小朵，蔥切斜段，姜切末

3、鍋中放油，油熱後放入薑末，放入肉片炒至變色盛出

4、鍋中再次放油，油熱後放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘

5、放入肉片翻炒平均，加點醋、鹽、雞精調味便可出鍋

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