胡蘿蔔玉米山藥排骨湯的做法詳細步驟

胡蘿蔔中含蛋白質，脂肪、糖類化合物(蔗糖、葡萄糖)，粗纖維，鈣、磷、鐵，硫胺素，核黃素，尼克醯，抗壞血酸，揮髮油(α-蒎烯，茨烯，月桂烯，檸檬烯)等成份。胡蘿蔔中的α，β，ρ，Σ胡蘿蔔素和多種類胡蘿蔔素是VA的來源。細胞壁中含有極豐富的果膠酸脂。

胡蘿蔔性味甘，辛、微溫，脾經，有健脾化濕，下氣補中，利胸隔，安腸胃，防夜盲等功效。用於消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜症。

胡蘿蔔不僅營養全面，也有很好的醫療作用。胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發育及參與視紫紅質合成等重要功效。長期吸煙的人，每日如能飲半杯胡蘿蔔汁，對肺部也有很好的作用。

摺疊玉米

玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

第1步

將排骨焯水撈起備用，胡蘿蔔玉米山藥，切好備用。

將焯好的排骨冷水下鍋。放入薑片。

第2步

等水煮開後，放入玉米，胡蘿蔔，繼續大火煮。水要沒過食物。

山藥在燉了半個小時後再加。有時間的話就小火慢慢燉，一個半小時左右。沒有時間的話就大火煮大概40分鐘左右。(這個燉的時間自己把握，中途覺得湯水少了，可以添加白開水，加一次差不多)

第3步

湯水最終保持沒過食物的位置，否則湯太少。差不多要起鍋前滴少許油(不要過多，有點油花就可以了)，加鹽，味精調味。撒蔥花。

起鍋。

胡蘿蔔玉米山藥排骨湯的做法小貼士

山藥不要過早放入，否則就都成泥了。如果你愛喝山藥泥湯也可以放的早一點。不喜歡山藥的朋友，可以把山藥省略。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！