它被醫家視為「健身蔬菜」能防治胃癌，美容護膚！
茄子，相信大家都不陌生，生活中為數不多的紫色蔬菜之一，因其營養豐富，茄子中含有大量的維生素，有防治微血管破裂出血、促進傷口癒合的作用，被醫家視之為「健身蔬菜」。下面就讓徐志帶領大家一起來了解一下茄子主要有哪些營養價值。
農諺有云：「立夏載種茄子，立秋吃茄子」茄子分早熟和晚熟兩種，一般在7-10月之間都有採收。所以現在屬於晚茄時期，平時多吃點，對身體還是有很大的幫助的。具體功效如下：
1、防治心腦血管疾病
茄子含豐富的維生素P，能使血管壁保持彈性，防止硬化和破裂，而其所含的皂草苷有降低膽固醇的作用，是心臟病及血管疾病患者的理想食療佳蔬，尤其是紫色茄子，其改善血液循環，防治心腦血管病的效果相當好，此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效
2、防治胃癌
茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治食道癌、胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用；
3、延緩衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子可避免血液中膽固醇增高，對延緩衰老具有積極作用，李時珍在《本草綱目》中所說：「茄性寒利，多食必腹痛下利。」
4、清熱解毒、美容護膚
茄子屬於寒涼食物，夏天食用有助於清熱解毒，容易長痱子、生瘡癤的人可以常吃，另外茄子的維生素E的含量較高，有美容護膚之效，所以愛美的女生，不容錯過這麼好的美容蔬菜！
以上就是徐志總結的茄子的功效和作用，希望能對您有所幫助，對於高血壓、動脈硬化的患者以及廣大中老年人來說，茄子是一種理想的保健蔬菜。
