道家養生 夏季養生方
九溪漫步
古琴曲集
陳熙珵
00:00/04:39
1．交梨火棗
按：道家相傳，「交梨火棗」，神仙所食之仙果。道經云：「玉醴金漿，交梨火棗，食之，飛騰成仙也」。交梨火棗，乃道家養生食方。食之名，源於相傳典故。方中食味相配，有健脾，和胃，清熱，除濕，潤肺，』化痰之功用。炎夏酷暑之季，習氣練功之時，食健脾胃以助運化，清煩熱以消燥濕之飲膳，可協調臟腑，安順身心，以利習練功法。
食方：紅棗四十枚，梨五個，山藥五段(寸許一段)，赤豆五兩。
方義：紅棗：有健脾，養胃，補中益氣，補益五臟之功；梨：有潤肺，生津、清心熱、化痰濕之效；山藥：有補益脾胃、益氣利咽之益；赤豆：有健脾去濕、清熱利水之利。人夏，冰涼生冷之飲，宜有節制，多飲則助濕，常釀症而發於秋；肥膩油酥之食，宜有所減，因多食則傷脾。故，夏季，善調飲膳，方益於養生。
食法：將紅棗、梨、山藥、赤豆共人瓷罐或砂鍋之中，加水1500毫升，文火煎之。熟後，做成泥漿，加冰糖， 分早、晚食之。
注：
1. 紅棗、梨，熟後去皮、核。
2. 煎煮時，加菊花五朵，熟後取去花蒂。
２．三光生輝
按：道經謂：「天有三光，日、月、星辰也。」三光生輝，乃道家養生食方。方名乃源於道經「三光」之說。方中食味相配有養心神、開胸膈、滋肺陰、生津液、益氣力、健脾胃之功用。食味精微之化生，可益於心肺，利於生機。和臟腑而通氣血之效益，食之可見。
食方：藕三節(寸許一節)，竹筍三段(寸許一段)，銀耳三朵(大者三朵，小者五朵)。
方義：藕歸人心、肝、脾、胃經，有益神，益氣，除煩熱，健脾胃之功效。唐代著名食醫孟詵謂：「藕，乃神仙之食，功不可說」。竹筍，歸入肺、腎、脾經，有開胸膈，降濁氣，清肺化痰，除熱利尿之功用。道經云：「服日月之精華者，得以常食竹筍，竹筍乃日華之胎也」。銀耳，歸人肺、脾、腎、胃經，有滋陰潤肺，養胃生津，止煩渴，解倦怠之效能。夏季，宜減苦增辛，宜食清心養肺之食物，習氣練功，須養肺氣而強化氣機，當平心氣而和順心血。故，飲膳宜清淡而有補益之功，宜滋養而有調節之效。食之有方，受之有利，方有益於身心。
食法：將藕、竹筍、銀耳置入瓷罐或砂鍋之內，加水二千毫升，文火煎煮至一千毫升，分早、中、晚食用。
注：
1. 藕、竹筍宜切成片。
2. 煎時，加冰糖，加菊花三朵。
（歡迎大家投稿，來稿不限題材，擇優選登有驚喜）
TAG:武漢長春觀道學堂 |