豆腐總是煎的稀巴爛，只要學會這一招，煎出來的豆腐又香又完整

一不留神又到了吃晚飯的時間點了，現在很多人晚飯都是會自己在家裡做出來的，煮一鍋米飯，再簡單的做出來幾道家常菜，晚飯就這樣簡單的吃了，不過平時人們可以吃到的家常菜也是多種多樣的，每天都是可以吃到不同的食物，才不會因為天天吃吃膩了。

平時人們做出來的家常菜有很多，同一種食材就可以做出好多道不同的美味出來，家裡人吃了也是非常喜歡，豆腐就是在現在的生活中最為常見的食物，人們常常就會把它和肉末搭配在一起炒出來，不過很多時候炒出來的豆腐都是稀巴爛。

很多人都是不明白為什麼別人做的就那麼好看，自己做出來的卻是一盤爛豆腐，其實想要把豆腐炒得完整也是有講究的，很多人都是沒有做到這些點，以至於和別人做出來的一個天一個地，大家只需要學會這一招便可以做出完美的豆腐炒肉末。

其實很簡單的，首先鍋里倒入適量的食用油加熱，撒上一些食用鹽，這樣子可以使得在煎豆腐的時候不會粘鍋，把豆腐切成小塊的放進去煎制，先不用急著翻面，等到下面一面已經煎得金黃就用鏟子翻個面繼續煎著，直至兩面金黃。

這時就可以倒入適量的水，把用澱粉拌過的肉末放進去攤開，蓋上鍋蓋燜煮上一段時間，差不多的時候就可以揭開了，倒入醬油翻炒，還要用一些澱粉水進行勾芡收汁，最後再撒上蔥花翻炒均勻後便可以出鍋了，這樣子的煎煮出來的豆腐又香又完整。不明白的朋友們趕緊了解一下。

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