沒有辣椒不吃飯？這道菜放上辣椒後，不僅下飯還能去掉身體的濕氣

平常呢我是非常愛吃辣的一個人，不吃辣的話根本吃不下去飯，而且基本上一年四季都是這麼吃，其實吃辣椒也是挺不錯的，可以去掉我們身體的濕氣，最重要的一點就是放了辣椒之後真的非常好吃下飯呢。今天給大家分享一個我平常很愛吃的一道菜，這個菜是什麼呢？它就是毛血旺，嘻嘻嘻，我覺得很多人都是非常愛吃的吧！快開看下這個菜我是怎麼做的吧！

我們來準備一下這個菜需要用到的食材吧：主料：鴨血一斤，肥腸一根，毛肚半斤，寬鬆一百克，黃豆芽五百克。輔料： 火鍋底料一百五十克，植物油，鹽，花椒，大蒜，白糖，蔥，姜，老抽，料酒。

第一步呢，先把豆芽放在盤裡裝滿水，泡一會，豆芽的皮就掉出來了再沖洗乾淨，把寬粉洗乾淨掰開，先拿一個容器放入水泡著備用，毛肚洗乾淨放在碗裡邊備用，大腸洗乾淨多衝一下，然後切成菱形的後篇，我是直接買來醬好的大腸頭，這個不可以用生的哦！蔥切成蔥花，蒜切成蒜末，姜切成薑片。

第二步，把洗乾淨的毛肚切成段，鴨血切成厚一點的片分別裝到盤子裡邊備用。準備一個鍋，鍋里加滿水燒開，把切好的毛肚放進去加兩勺料酒，焯水大約一分鐘左右撈出來。放到盤子裡邊加滿涼水。繼續把鴨血放進去，焯一下去掉血水，放到盆子裡邊加滿涼水備用。

第三步，拿出來一個炒鍋，在鍋里放入少一點的油，把蔥花放進去炒一下，接著把豆芽放進去，加入適量的鹽來回翻炒，炒熟以後盛出來放在盆底備用。把鍋給重新燒熱，放入植物油，把花椒，姜，蒜和蔥放進去來回的翻炒，炒出香味來，把火鍋底料放進去炒勻，加入半鍋水給燒開。

第四步，把泡好的寬粉和鴨血放到鍋裡邊大火給煮沸，放入肥腸加入少許的鹽，一小勺白糖，三小勺料酒，少許的老抽煮沸。嘗一下味道是不是正好，如果不夠的話在加一點鹽，繼續煮五分鐘。下入毛肚，開鍋後煮兩分鐘左右就可以了。

第五步，把鍋里所有的菜都盛到剛才放黃豆芽的盆子裡邊，再把鍋里的湯倒進去，多出來的就可以不要了，切好的蒜蓉給放到最上邊。另外拿一個鍋，放入適量的植物油燒到冒煙，關火把油倒在蒜蓉的上面。這樣我們的菜就做好了，看起來真的好吃呢！如果大家也喜歡這道美食，就趕緊自己做著吃吧！

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