玉米面鍋貼 酸菜餃子 鮮煮麵條 素高湯白菜豆腐

1

玉米面鍋貼

byJU家小廚房

·主料·

玉米面｜150克

白面｜200克

桃酥｜1塊

·輔料·

酵母｜3克

水｜適量

·做法·

1.桃酥用擀麵杖壓碎備用。

2.所有食材混合，少量多次加水和成光滑的麵糰後開始醒發。

3.麵糰醒發至兩倍大，取出排氣並分成大小一致的小劑子。

4.將其滾圓整形成自己喜歡的形狀。

5.平底鍋置於火上並刷少許油，放入整形好的餅胚煎至底部金黃。

6.加入適量清水，水量以沒過餅胚的1/3為宜，待收干水後即可出鍋。

2

酸菜餃子

by 安小廚的大胃

·主料·

酸菜｜100克

餃子皮｜300克

·輔料·

油麵筋｜30克

香菇｜50克

木耳｜10克

鹽｜2克

薑末｜3克

蘑菇精｜1克

十三香｜少許

·做法·

1.香菇洗凈，切碎擠掉水分；木耳泡發，瀝干水切碎；酸菜和麵筋也切碎。

2.鍋中放油燒熱，將香菇和薑末放入炒出香味，然後再將酸菜、木耳放入炒勻，最後加入麵筋碎拌炒勻，再放入鹽、蘑菇精和十三香少量炒勻。

3.準備餃子皮和炒好的餃子餡，將餡料包入餃子皮。

4.鍋中放水，將餃子下下去煮熟後撈起即可。

3

鮮煮麵條

by 小懶人鑫子

·主料·

挂面｜80克

泡菜｜適量

火腿｜1根

紫菜｜少許

·輔料·

鹽｜少許

醬油｜1茶匙

醋｜少許

黃瓜｜1根

雞蛋｜1個

香油｜少許

·做法·

1.火腿、黃瓜切片。

2.鍋中煮麵，打入1個雞蛋。

3.快熟的時候加適量紫菜，加醬油、鹽、香油。

4.煮完擺盤，根據個人口味加入醋和香油。

4

素高湯白菜豆腐

by如疏

·主料·

口蘑｜8個

娃娃菜｜180克

自製酸漿豆腐｜60克

土豆｜1個

香菜｜少許

·輔料·

橄欖油｜少許

鹽｜少許

糖｜1/4茶匙

素蚝油｜1茶匙

生抽｜1茶匙

胡椒粉｜少許

·做法·

1.洗凈口蘑加水煮出鮮味，取湯做為素高湯；口蘑另作他用。

2.豆腐切塊、香菜切碎末，娃娃菜掰開成整葉片，土豆去皮切塊。

3.娃娃菜加少許鹽和1茶匙糖、素高湯煮至熟。

4.鍋塗少許橄欖油煎豆腐色澤變黃，加入生抽、素蚝油、少許胡椒粉小火煨入味。

5.土豆加少許水用料理機打成漿勾芡灑香菜末，放到白菜上即可。

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