蔬菜屆的「維C之王」，吃一個能頂6根黃瓜，古人稱它「君子菜」

溫馨提示

禾木報告意在分享及科普各類植物信息和作用，僅供參考，若需藥用，建議諮詢專業醫師，避免出問題！

如今已是6月，在過十幾天就將進入夏季，說到夏季，大多數人的反應就是又要熱的受不了了，又到吃西瓜的季節了，又到開空調的季節了，似乎熱、西瓜、空調已是夏季的必需品了。

筆者在以前也是這麼覺得，畢竟現在夏天那麼熱，不開空調不吃西瓜根本過不了，而對於別的水果及蔬菜都開始興趣缺缺。其實在夏季還有種瓜卻是非常好的蔬菜，不過大多人卻很嫌棄它，因為它不僅長得丑，味道還很苦。

隨著天氣逐漸炎熱，芒種的臨近，農村裡不少農作物也即將成熟收穫，而在筆者家的菜園子里也同樣有不少蔬菜也開始成熟，苦瓜就是其中一種。

說起苦瓜，筆者覺得可能大部分朋友都很嫌棄它，因為它不僅外形醜陋，而且味道還非常苦，和一般蔬菜比起來，苦瓜可謂是難吃之極，筆者也曾問過不少朋友，都表示不喜歡苦瓜，還有的說也許這輩子都不會吃苦瓜。

很多人嫌棄苦瓜不喜歡吃苦瓜，其實是因為他們不了解苦瓜。筆者就很喜歡吃苦瓜，因為苦瓜是一種非常好的夏季蔬菜。先說下苦瓜的來源吧，苦瓜其實是一種外來蔬菜，原產自印度，據資料記載，苦瓜最早於唐代時傳入我國。

在民間傳說中，苦瓜可是被美譽為「君子菜」，因為苦瓜雖苦，但是它與不管與任何菜一起同炒同煮，都不會把苦味傳給對方，所以古人說苦瓜「有君子之德，有君子之功」，故名「君子菜」。

那麼苦瓜有哪些好處呢？苦瓜有5種非常好的「氣質」，相信你了解以後一定會喜歡上它，被它「征服」。

其一補充維生素C，苦瓜含有非常的豐富的維生素C，據資料顯示，苦瓜的維生素C（54毫克）含量是所有瓜類之首，其維生素C的含量約為黃瓜（9毫克）的6倍，也就是說吃一根苦瓜相當於吃了6根黃瓜，因此民間也稱苦瓜為蔬菜屆瓜類「維生素C之王」。

其二控制血糖，苦瓜不僅維生素C含量豐富，它的膳食纖維含量也很豐富，常吃苦瓜有利於延緩食物中糖類的吸收，有助於控制血糖。

其三補充礦物質，筆者也查閱了相關資料，苦瓜種的胡蘿蔔素、核黃素、鐵、磷、鈣等礦物質也很豐富，高於許多蔬菜。

其四控制體重，對於愛美的女性朋友來說，減肥是一項艱巨的任務，但是苦瓜卻能很好的減肥，苦瓜中所含有的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，能從細胞中攝取多餘脂肪，有助於控制體重從而減肥。

其五就是解熱，苦瓜之所以這麼苦，就是因為苦瓜種含有一種叫做金雞納霜的物質，這種物質能起到清熱解毒的作用，因此食用苦瓜能起到解熱解暑、治牙痛、上火等癥狀，對於炎熱的夏季，苦瓜的這些作用正是適合。

因此在農村裡，特別山區的農民朋友，基本家家戶戶都會種植些苦瓜在夏季食用（因為沒有空調）。

各位朋友，看到這裡，你還嫌棄苦瓜嗎？你們喜歡吃苦瓜嗎？歡迎留言交流哦！

文/禾木報告、圖片/網路

如果你喜歡禾木的文章，歡迎關注哦

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！