蒸饅頭是熱水蒸還是冷水蒸，學會這個方法，蒸出來的饅頭白白胖胖

饅頭對於北方人來說一點都不陌生了，大部分北方人的主食是麵粉，饅頭是最容易做的主食，蒸一鍋饅頭可以吃好幾天。在南方，也越來越多的人將麵粉當成主食，比如說麵條，比如說包子饅頭，不過在早餐上見到饅頭的次數還是多一些，南方人習慣用麵食當早餐，自己在家蒸一鍋饅頭，用來做早餐，可以吃一個星期呢，但是很多南方人會覺得自己做的饅頭不好看，不好吃，不如去買！

在這裡，小編很負責任的告訴你，那是因為你蒸饅頭的方法不對，尤其是在冷水下鍋還是熱水下鍋這個問題上，很多人都搞錯了，所以蒸出來的饅頭難看又不好吃，今天跟小編學會這個方法，保證你蒸出來的饅頭白白胖胖又鬆軟，一連吃3個都不過癮呢！

我們先來區分饅頭是熱水蒸還是冷水蒸，正確的做法是熱水蒸，為什麼？因為冷水蒸饅頭，在水加熱的過程中，鍋內溫度增加，水汽上升，但是因為溫度不夠，所以饅頭底部已經蒸熟了，但是上面的還是生的，這樣蒸出來的饅頭，等上面的熟了，底下的卻變軟了，吸收多了水汽，很容易就爛掉了糊掉了。所以蒸饅頭還是用熱水蒸比較好。

另外，現在很多人家裡都是用不鏽鋼鍋蒸饅頭，水汽遇到冰冷的鍋蓋，就會凝聚成水滴，滴在饅頭上，饅頭的外觀就毀了，這時候，首先要注意排氣，讓蒸汽排出去，另外有一個好方法，就是在蒸格上面蓋上一層紗布，然後在蓋上鍋蓋，這樣能防止水滴掉在饅頭上。

這樣蒸饅頭的方法你學會了嗎？以後蒸饅頭一定要記得用熱水哦，希望你學到這個方法之後，你們家的餐桌上能出現更多白白胖胖又鬆軟的饅頭出來！

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