常給孩子吃這道菜，孩子頭腦聰明，個子長得快，也不愛生病了！

家裡有小朋友的都知道這一日三餐對小朋友來講是非常重要的，光是好吃美味是不夠的，還要注重營養搭配。畢竟那樣一個小人兒本來吃的就不多，如果再吃不好，就不能保證身體和大腦成長所必需的營養。

今天就給大家分享一道「豌豆炒牛肉」，絕對的高顏值，超營養，並且特別美味。

都知道豌豆是一種營養性食品，它所含有的銅對於人體造血以及骨骼和大腦的發育有著積極的作用。另外豌豆中還含有微量元素鉻，鉻有利於糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；而且新鮮豌豆所含的維生素C，在所有鮮豆中名列榜首。所以對於糖尿病、高血壓、冠心病者，老年人、兒童，食用豌豆都有很多好處。

豌豆炒牛肉，我又搭配了胡蘿蔔和玉米，使這道菜不僅在營養搭配上更豐富，顏值上也更上一層樓。另外最好少放些鹽，味道淡淡的更能體現食材的本

味。

【豌豆牛肉粒】

【材料】牛肉/豌豆/玉米/胡蘿蔔

【調料】鹽/生抽/澱粉/雞蛋

【製作步驟】

1，牛肉洗凈切成牛肉粒，放入碗內加生抽、一個雞蛋清、少許澱粉，攪拌均勻，蓋上保鮮膜靜置腌制15分鐘。

2，玉米洗凈用刀把玉米粒刮下來，胡蘿蔔去皮洗凈切成丁。

3，鍋內燒水，水燒開倒入玉米、豌豆和胡蘿蔔丁，大火再次燒開撈出瀝干水分備用。

4，熱鍋涼油，倒入腌好的牛肉粒，大火煸炒。炒的過程中可以加少許水，燒兩分鐘讓牛肉更入味。

5，待牛肉炒熟，倒入玉米、豌豆和胡蘿蔔丁，大火翻炒均勻。

6，然後加適量的鹽調味，繼續大火翻炒均勻，待所有食材都炒熟就可以出鍋了~

7，這樣一盤營養滿滿，好看又好吃的豌豆牛肉粒就炒好了。

小貼士

1，豌豆、玉米、胡蘿蔔丁提前焯水，這樣就可以縮短炒的過程，也可以很好的保留食材本來的顏色。

2，炒牛肉之前可以用蔥姜爆香，如果給孩子吃也可以像我這樣直接炒，味道也是美美的。

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