適合夏天的蔬菜，可防癌防三高，全世界的人都喜歡它！

洋蔥百合科、蔥屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀；紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達1米，傘形花序球狀，具多而密集的花；花粉白色；花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，花絲等長，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴；5-7月開花結果。

洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。

夏天天氣炎熱，很多人都吃不下飯，更偏愛爽口清淡的冷盤，這個時候是吃洋蔥提高免疫力的最佳時節！洋蔥個個形狀碩大飽滿，口感鮮甜，還富含多種營養素。

蔬菜類中，洋蔥含有豐富的維他命B1和抗氧化物質「槲皮素」，能有效的調整自律神經功能！洋蔥內的多酚物質「槲皮素」成分能凈化血液、軟化血管，幫助預防心肌梗塞、腦中風等心血管疾病。洋蔥不加熱直接生食，更能發揮代謝血液中糖分的功能，有效降低血糖值洋蔥也有助於降體脂肪，具有預防高血壓、高血脂的效果。

洋蔥含有一種叫「槲皮素」的成分，能抑製糖分吸收。具有強力的抗氧化作用，甚至遠高於維生素C、E，可以抑制脂質過氧化，可幫助人體去除自由基，引導癌細胞凋亡，達到抗癌的效果。

洋蔥切成薄片清洗後和黑糖一起拌著吃，還能強健牙齒與骨骼，預防骨質疏鬆症，並能降血壓、改善浮腫。洋蔥切成薄片和黑醋一起吃，富含的氨基酸則可以提高基礎代謝，具有減肥的功能。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！