誰能想到？製造巨頭海爾居然開始種大蒜了

（圖片來源：全景視覺）

經濟觀察報 記者 種昂眼下，正值山東金鄉大蒜收穫的季節。

5月22日，家住北京的曹先生收到兩個多月前在海爾COSMOPlat平台訂購的「金鄉大蒜」。此前，他只在海爾這一工業互聯網平台訂購過家電產品。現如今，海爾用這個工業平台干起了農業的事。

多年來，海爾一直探索家電產業的「人單合一」模式，「人」即企業員工，「單」即訂單、用戶的需求。工業互聯網平台COSMOPlat正是作為這一模式的具體落地。這是全球唯一一個用戶參與交互的工業互聯網平台，運轉的核心是「用戶」。用戶可以去除中間環節直接參与產品的設計研發、生產製造、物流配送、迭代升級等全流程。

從2017年10月開始，海爾在中國「大蒜之鄉」——山東金鄉打造了1000畝示範園，首次涉足農業，探索以工業思維重塑農業生產、以互聯科技化解產銷瓶頸，嘗試全面改造傳統農業種植、流通和銷售方式。

打開海爾COSMOPlat平台，北京的曹先生驚奇地發現，傳統「農田」已然被海爾改造成「互聯工廠」……

農田工業化

2017年10月，海爾COSMOPlat農業小微一行人找到了金鄉聚龍商貿有限公司（以下簡稱「聚龍商貿」）董事長任松。最初見到海爾員工上門，任松感到十分驚訝，他印象中的海爾是家電生產商，與農業生產素無關聯。

聚龍商貿是山東金鄉最大的蒜商之一，擁有1000畝蒜田和20000噸冷庫儲存量，業務涉及生產種植、冷庫儲存、冷鏈物流、電商銷售等大蒜全產業鏈。

讓任松更加意外的是，海爾小微向他描述了一個以工業化、智能化、標準化的方式改造傳統農業的模式。這不禁讓他眼前一亮。

作為「中國大蒜之鄉」，山東金鄉是全國最大的大蒜集散地。這裡常年種植大蒜面積60萬畝以上，產品出口168個國家和地區，出口量佔全國總量的 70％以上，產業規模之大在全球市場上有舉足輕重的話語權。

經過一番磋商，海爾與聚龍商貿達成一個共建千畝示範田，在海爾COSMOPlat平台上以工業標準、智能互聯方式改造傳統農業生產、銷售的合作模式。

在工業領域，支撐海爾大規模定製的是一個個互聯工廠，可如今海爾卻把互聯工廠的一台台設備搬到田間，嘗試以互聯工廠的理念改造傳統種植模式農田。

在海爾互聯工廠中，感測器遍布流水線的各個角落，每一個工業生產數據都被實時採集、匯總。任松介紹，建成的示範田共設4個監測站，每個監測站包含環境光學攝影單元和數據採集單元。每天，農田中高倍率的監控攝像頭會根據程序的預先設定，定時自動巡航拍攝，形成由數千張細節照片組成的高清全景影像，同時感測器全面監測溫濕度、日照強度、風速風向、土壤狀況和病蟲害等數據。

示範項目中的一塊連片耕地位於金鄉縣魚山鎮，涵蓋附近132戶農戶的土地，佔地面積超過500畝。經過測算，土壤pH值約為7.6，屬弱鹼性，同時有機質含量約為1.6%……

海爾互聯工廠是按照「人單合一」理念建造，實現由企業主導的大規模流水線生產，向用戶需求驅動下大規模定製的「未來」工廠轉變。這就要求互聯工廠有強大的數據分析、處理能力，使之在「人——物」之間並聯傳遞。

這一千畝農業示範田也在利用大數據分析建模指導生產種植。任松舉例道，比如超高清攝像頭會定期自動對蟲屍進行定時拍照，並無線上傳。經過害蟲檢測單元對害蟲種類和數量的數據分析，就能及時預警，如果早期防範就能大量減少農藥的使用量；再比如夏季多雨，雨後田地積水較多，利用攝像頭實際拍攝的照片觀察地里的水量水位，做到水位預警，提醒農戶及時採取措施，規避澇災風險。

現代工業的一大特點是標準化、精準化。而傳統農業中，農戶仍是憑藉模糊的生產經驗。澆水基本是大水漫灌，追肥幾乎是大把撒施。海爾將農業種植進行智能化、工業化改造後，依據統一的標準指導農戶澆水、施肥等行為，進行精準化生產。

海爾COSMOPlat農業生態商務運營高級經理張旭介紹，通過高科技、全方面的監測，實時獲知土壤濕度，精準計算出不同地塊要澆多少方水，節省水資源；實時掌握土壤肥力剩餘情況，確定不同作物施多少肥，避免過度施肥造成環境污染。

與此同時，土壤中安設的感測器可以檢測土壤溫度、濕度、PH值、養分等數據，同時結合數據與大蒜作物的生長情況進行分析，利用數據支持進一步改良土壤。「任何流轉大片的耕地種植，本質上是風險很大的投資行為。」任松坦言大蒜價值較高，導致金鄉土地流轉成本平均每畝在1000-2000元不等，每年僅流轉千畝成本就高達上百萬元。傳統農業靠天吃飯，合作社、農場主等新型農民最擔心的就是農業種植遭遇病蟲害、旱澇災害。而經過工業化、智能化改造的傳統農業，不僅農產品產量有所提升，品質更加穩定，農業生產經營的風險也大大降低。

根據測算，海爾與聚龍商貿共建的一千畝示範田平均畝產約為1.2噸，比金鄉當地平均畝產高出約200公斤。

銷售定製化

「海爾涉足農業是希望利用多年積累的工業物聯網平台解決農業的痛點。」在海爾COSMOPlat農業平台商務運營高級經理張旭看來，進入物聯網時代，海爾的冰箱烤箱不再是孤立的廚電產品，而是能為用戶訂購上游食材，進入、改造農業生產，與家電產業形成協同，打通從田間到餐桌的全產業鏈條。

海爾之所以從金鄉大蒜入手，還要說起去年金鄉大蒜遭遇的暴跌行情。

2016年經逢「蒜你狠」之後，2017年大蒜市場又遭遇了「蒜你慘」。蒜價從每斤6元一路暴跌至每斤2.5元。在海爾看來，工業理念、互聯技術不僅能夠改造傳統農業生產，「人單合一」商業模式還能有效化解農產品暴漲暴跌的市場風險。

多年來，大蒜因其總量小、易存儲、多炒作，幾乎是價格波動最大的農產品。大蒜有時會讓炒蒜者一夜暴富，有時也會使投機客血本無歸。「過山車」式的市場行情常讓中間貿易商陷入經營困境，金鄉因此得名「大蒜華爾街」。與此同時，由於批發零售環節太多，上游農戶抱怨「菜賤傷農」的同時，下游用戶同樣在抱怨「菜貴傷民」。

如今，「人單合一」模式被引入農產品購銷體系，恰恰化解了農產品的流通痛點。海爾COSMOPlat原本是工業互聯網平台，平台上交易的產品基本是冰箱、空調、洗衣機等大件家電，如今卻多了大蒜、辣椒……諸多小個頭的新鮮農產品。

在海爾COSMOPlat平台上，家電產品在生產前，海爾小微會與最終用戶直接交互，充分聽取用戶對以往產品痛點的反應，設計、生產出真正滿足用戶個性化需求的家電產品。

比如海爾的免清洗洗衣機，最初就是在與北京一位名叫楊君的用戶交互中獲得啟發，得到五六萬用戶響應，最終從800多個設計方案中誕生的產品。2014年6月底，這款產品一上市就遭到搶購，半年銷售20萬台、銷售額達7億元。

一般來說，農產品從地頭被收購後要經過一級批發商、二級分銷商、菜市場（商超）等諸多銷售環節。據測算，由於農產品流通環節多而亂，導致30%原產地品牌價值缺失，80%用戶對原產地真實性存在質疑，最終導致蒜農利益受損。

文章開頭的曹先生便是在海爾COSMOPlat農業平台上線後，預先訂購了「金鄉大蒜」。通過該平台，曹先生不僅可以追溯產地信息「金鄉縣魚山鎮」的蒜地，還能夠查看從一粒種子到收穫的全生命周期記錄。

海爾COSMOPlat資深顧問張俊普介紹道，「人單合一」模式使農產品省去了從農戶到用戶的中間環節。農戶種出的優質農產品得到相應對價，用戶也得到物美價廉的商品。農產品深加工的企業也可以在這一平台與用戶交互，根據用戶需求訂製深加工的農產品。此外，海爾還利用COS-MOPlat資源為一千畝示範田提供統一的包裝、流通運銷體系以及徵信認證體系。

2018年5月，正值金鄉大蒜採摘季節。由於今年蒜價走低，市場一片蕭條。但海爾與聚龍共建的一千畝示範田的大蒜卻早已預售一空，其中兩到三成大蒜是通過海爾平台完成的銷售。任松表示，大蒜的訂製價格比收穫時的市價平均高出約2角錢，1000畝示範田可讓農民實現總體增收30餘萬元，緩解當下低迷市場行情。

不過，張旭坦言，以工業思維、互聯技術進行這場農業試驗畢竟剛剛開始。工業標準改變農戶數十年生產習慣並不容易，生產過程還是會遇到部分農戶依舊習慣、憑藉經驗種植、不願接受標準限制的現象，仍需進行大量培訓輔導。

張旭認為，以工業思維將傳統農業生產標準化也是海爾面臨的一大挑戰。如何通過數據分析建模，找出每一種農作物生長的最佳環境，指導生產種植；不同地域、不同地塊、不同作物究竟需要多少水、肥、葯……需要整合各方資源，不斷積累數據、精準對焦、探索創新。

根據海爾COSMOPlat農業平台的規劃，這是海爾利用互聯網工業平台切入農業的第一個嘗試。隨著模式逐漸成熟，海爾將在全國農業生產銷售中進行複製。

對於這場以工業互聯網改造傳統農業的試驗，金鄉縣委書記董冰認為，海爾COSMOPlat農業生態以互聯工廠模式為基礎，以用戶為中心，以定製解決方案為核心應用，推動金鄉大蒜種植的標準化、信息化、智能化，加速農業發展方式的變革和創新，實現「互聯網+現代農業」在金鄉的落地開花。

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