洋蔥吃熟的好，還是吃生的好？養生專家終於說出了答案！一定要看

洋蔥含有營養價值非常高的多酚類化合物、含硫化合物，對於抗氧化、延緩衰老、促進食慾等都又很好的幫助，而在相關的研究上也發現，食用洋蔥以及吸收裡面的營養物質，對身體健康是很有幫助的。

洋蔥的吃法上也不少、蒸、煮、燉、烤幾乎都可以運用到洋蔥上面，這個時候有的人就說了，洋蔥到底是生吃好，還是熟吃好呢？哪種顏色的洋蔥營養價值又是比較高的呢？

專家說，對於白皮的洋蔥建議大家生吃去食用，或者是在燉一些肉類或者是蔬菜的時候，不妨放些白皮的洋蔥，不僅可以幫助我們更好的調味，讓菜品品嘗起來更美味，還能夠減少一些調味料的使用；紫皮洋蔥這裡面口感是最辣的，不建議大家生吃，更適合的是炒或者是當做配料來食用，同時要注意的是不要炒的時間過長，避免因為這樣導致裡面的活性物質流失。

洋蔥中含有的有機硫化物，這也是為什麼洋蔥食用起來比較辣的原因。為了不讓這種物質揮發的比較多，這就需要大家在切洋蔥的時候，把沒切的洋蔥，或者是已經切好的洋蔥泡上涼水，就不會有太多的不適感了。

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