孫壁龍：碧波蕩漾一抹香，茶不醉人人自醉

半壁山房待明月，一盞清茗酬知音。茶亦醉人何必酒，書能香我不須花。

茶，對於潮州人來說，應該算源遠流長，有壺有茶才是生活！茶其實很好玩。但是如果你不懂，你就玩不了，只會被茶玩。」潮州孫壁龍說過，不懂茶的人，不知道自己這一出手將泡出什麼樣的茶，只能聽茶由命，泡出來是什麼就喝什麼，這是被茶玩；但是如果懂茶，想泡出什麼樣的茶，你完全可以自己掌控，因為你知道每一個步驟將對茶水出品帶來什麼影響。所以孫壁龍別出心裁，在潮州紫砂手拉壺上依照中國傳統文人畫的規則，畫了一系列新概念的茶壺！我們可以在蔡雲藩先生的鏡頭下，領略一下這些古色古香的茶壺！

茶道其實起源於中國。不過，中國人最早開始喝茶的時間不可考。古人說炎帝神農氏發現茶於草木之間，故以「草人木」為字形，這當然是傳說。總之喝茶習俗在西漢就已經很盛行了，到了唐代成了社會上流普遍的社交禮儀，唐人《封氏見聞錄》有「茶道大興，王公朝士無不飲者」的記載，也正是因為有這種文化背景，陸羽才能寫出《茶經》一書，記載了完善而規範的唐代茶道。日本派往中國的遣唐使，曾經將唐代茶道帶了回去，但是由於晚唐戰亂，遣唐使中斷，所以日本沒有來得及引進茶樹，茶喝完了，茶道也就隨之斷了。

在宋代，中國有著完整而獨特的茶道文化，只不過隨著朝代的更迭，茶道在中國日漸衰微。而在南宋晚期，茶道傳至日本後，卻在異國他鄉得以保留。

到了明代，事情起了變化，明太祖朱元璋是窮苦出身，只會喝最簡單的泡茶葉，貴族化的茶道奢靡而複雜，這讓朱元璋非常厭惡，於是他下詔禁止製造茶餅，全國上下都學農民的泡茶方法。從此，風雅千年的茶道在中國斷絕，只留下了日本一脈。但是，知道真相的茶客，應該知道潮州功夫茶的歷史，確實，超出人們的認知！有潮水的地方就有潮人，也應該有潮州功夫茶！

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