夏天不吃它可太虧了，5塊錢一斤，能健脾化濕，還能促進腦部發育！
飲食
06-04
扁豆，在我們老家，人們都呢它蛾眉豆，是非常常見的一種蔬菜。也是夏天人們餐桌上的家常菜，家家都會種的，在農村，基本都是家家自立更生，吃的蔬菜都是自家種的，眼下菜菜市場扁豆的價格五塊錢到六塊錢一斤的樣子，扁豆是這個季節的應季蔬菜，而且營養也特別的好，扁豆中富含有蛋白質，脂肪，碳水化合物以及膳食纖維，多種維生素和礦物質。蛋白質的含量是西紅柿和黃瓜的一到四倍。厲害吧，
扁豆還可以健脾化濕，對我們的腸胃和胃口都有極好的幫助，可以改善腸胃道。扁豆還有大量的鋅，可以促進身體的發育生長，幫助兒童長個，促進腦部發育。所以說這個食材還真是老不皆宜，不挑年紀，誰吃誰好呀，小廚上次買了一斤，清炒了一半，還剩一半沒吃完，今天回家再接著炒，這麼好的食材，當然要多吃點啦對不對。夏在不吃它可太虧了！
【清炒扁豆】
食材：扁豆，小米椒，大蒜，調味汁，食鹽，食用油，
烹飪方法：
1、扁豆清洗乾淨，去掉邊上的老筋，切成長條，小米椒也洗乾淨，切成長條。裝在一起待用。
2、熱鍋涼油，放大蒜煸炒出香味。
3、把扁豆，小米椒一起倒進鍋內，大火爆炒，火一定要大，炒出來的才吃，也可以加點肉一起吃更香。
4、然後放入食鹽一起翻炒均勻。
5、最後放一點調味汁調味，翻炒均勻之後出鍋，調味汁是超市買的瓶裝的那種。
※一碗澱粉，一盆清水，手把手教你自製涼粉，入口即化，太爽口了！
※很多人不知道這種葉子能吃，它可是個寶，消炎又殺菌，現在吃正好！
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