泥鰍對人體有什麼好處？吃泥鰍有什麼作用？

泥鰍是一種非常普通的魚類，因為它的適應能力極強，祖國各地的河塘，溝渠，田地里，都適應生存。泥鰍比一般魚類特殊的一點，在於它離開水也能維持一段時間不死掉，這全都是因為它有憑藉腸呼吸的能力。

小時候生活在農村都體驗過抓泥鰍的經歷，泥鰍渾身都是粘液，不好抓，或者抓不住。泥鰍營養價值很高，現在在市場上價格也比一般魚類高很多，我們這邊要30多一斤。

泥鰍味道鮮美，不過泥鰍常年生活在泥土中，有一種土腥味，不去掉這土腥味，難以下咽。方法就是在泥鰍的水裡加一勺油，這樣泥鰍就能吐出泥沙，沒有土腥味了。泥鰍究竟有哪些營養價值呢？

泥鰍被稱為「水中人蔘」，泥鰍中含有大量的蛋白質，脂肪含量低。食用泥鰍有降血脂降血壓的作用。

泥鰍就是一根小軟刺，不像其他魚類魚刺那麼多。泥鰍中含有大量的不飽和脂肪酸，能夠預防心血管疾病，還有抗衰老的作用。有一道名菜叫做：泥鰍鑽豆腐，非常適合老年人使用，不但對心腦血管有益，還能補鈣，強健身體。

泥鰍適宜一些脾胃虛弱，大病初癒的人群，是非常好的滋補佳品，老人孩子，年輕人都可以食用。泥鰍有很多種做法，比如清炸泥鰍，泥鰍豆腐湯，醬燜泥鰍，豆豉燒泥鰍等等，適宜喜歡各種口味的人食用。 你吃過泥鰍嗎？你家那邊泥鰍多少錢一斤？

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