早餐要吃好！如何優雅的吃一份早餐

現代人生活節奏越來越快，經常看到一些小哥哥小姐姐隨手拿個零食就當早餐使。甚至還會空腹吃水果，空腹喝牛奶等。這都是不正確的啊。早餐佔全天能量總攝入量的25%-30%，並且要有足夠的優質蛋白質和脂肪，上午活動量比較大，工作效率高，消耗的能量和營養素比例也大。

從保護腸胃上講，我們的胃隨時都在蠕動，如果經過一夜的蠕動，還沒有進食，分泌的胃酸會對胃產生影響的。但是從上班族的角度來說，簡單快捷才是王道，那如果沒有充足的時間可以選取什麼早餐呢？

首先我們要聊聊哪些早餐可以隨手買又相對健康。第一，包子。早餐最好是可以選擇菜包，常見的有白菜包、蘿蔔、香菇等，營養比較齊全。肉包可以搭配一些青汁，或者吃一個水果。第二，蛋白質的補充。就算是減脂時期，我們也建議吃一個雞蛋，因為雞蛋里有全蛋白，可以補充人體需要卻不能自身合成的必需氨基酸，同時考慮牛奶和豆漿。但注意啦，空腹喝牛奶極容易拉肚子。

另外就是麥片穀物一類的，現在早餐穀物的品牌很比較齊全，如玉米片等，口感也比較好。比較傳統的選擇，就是花捲、饅頭和發糕等，都是碳水化合物的主要來源，洋氣一點的也可以選擇三明治等，但注意冷凍的三明治一定要加熱後食用。有一些水果也不適合空腹食用，我們前面也說了，分泌的胃酸過夜比較傷胃，那麼酸性的水果同樣也不適合空腹吃，比如山楂、橘子什麼的。

如果有時間的話，還是提倡大家自己動手做，早飯大部分比較簡單不需要火候和技術，比如可以熬點粥，江南地區還會在粥里加個糯米糰子。

文：潤七

審：饕叔

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