吃過蘇州這些美食，這個夏天也就過了

夏天來了

蘇州人的餐桌上

又多了一道道夏日特有的美味

下面就和小編一起來看看

那些蘇州人鍾愛的夏日美食吧！

跟著這份美食清單吃就對了！

「綠豆湯」

避暑神器

夏天飲綠豆湯，清熱解火，尤其喝一碗冰鎮綠豆湯，那叫一個「爽」，這是比可樂健康很多的夏天必備良品哦。

「糟毛豆」

酒香彌醇

剪去毛豆兩角清水煮熟，放糟鹵里浸漬。不講究的話就鹽水裡煮熟，少點糟香，但鮮美不變。糟毛豆是上海菜中的特色之一，其色翠綠，其香雅淡，其味醇永，帶著絲絲酒香。

「糟鵝」

難忘經典的糟鵝

每年這個時候，蘇州杜三珍滷菜店的門口就會排起長龍，他家糟鵝是用端午節前夕的太湖新鵝糟的，加入作料煮熟後置入糟缸內，裡面是陳了一年的酒糟，香味十足，鮮美無比。

「綠豆糕」

精緻可口

綠豆糕是蘇州夏季的美味小吃。汪曾祺先生曾說：「在各地綠豆糕中，南方昆明的吉慶祥和蘇州采芝齋味道最好。油重，且加了玫瑰花。」蘇式綠豆糕小巧精緻、麻香可口，吃起來鬆軟油潤，微有冰涼意。那細緻的香綿口味，能甜潤一整個夏天。

「面拖六月黃」

會有點貴喲

雞有童子雞，鮮嫩無比；蟹也有童子蟹，其味更勝一籌。所謂「童子蟹」，即是農曆六月上市的小蟹，俗稱「六月黃」。蘇州人一向拜倒在「六月黃」的石榴裙底下不起。難熬的夏天，面拖六月黃是蘇州人最喜愛的一道傳統菜，俗稱「面拖蟹」。

「風扇涼麵」

涼麵·風扇味的喲

盛夏一到，蘇州人就要牽記風扇涼麵了。風扇涼麵一般從6月供應到9月，是加了鴨蛋和鹼水的小寬面。煮麵方法也頗講究：先把麵條蒸至六分熟，入沸水煮一下撈起，拌少許食用油，用風扇吹涼，再拌上燜肉原湯、糟油、豆芽等，吃起來爽滑不黏膩，清香有嚼勁。

「豆乳芝士蛋糕」

夏日專屬甜品

半熟芝士，表面烤至略微上色，但內部還是半熟狀態，軟軟嫩嫩的。一口咬下去滿滿都是驚喜!上層內餡的芝士濃郁醇香，細膩順滑；下層的芝士蛋糕綿軟松嫩~~關鍵是難得的清甜不膩，讓人一口不過癮，一口氣吃了好幾個，停也停不下來。

「椰汁西米露」

椰汁西米露是用椰子、西米、鮮奶製成的一道飲品，香甜爽口，風味獨特，是香醇溫潤的美妙佳品。嘗一口椰香四溢、西米軟糯，十分適合夏天。

圖文內容均來自網路，旨分享信息，版權歸作者本人所有，如有侵犯您的權益或版權請及時告知，我們將在24小時內進行刪除。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！