舌尖上的美食：浙江名菜腌筍鮮

原料：豬肋條肉五兩，凈竹筍一斤，咸腿肉五兩。

調料：味精、蔥、黃酒、姜。

製法：

肋條肉、咸腿肉颳去毛，洗凈，切成一寸長、六分寬的長方塊。

竹筍切成一寸半長、五分寬的滾刀塊。

肋條肉、咸腿肉放在砂鍋中，加清水、黃酒、蔥、姜，用旺火燒沸。

撇去浮沫後，用小火燜一 個小時。

下竹筍，再燜一小時，至肉質酥爛、筍熟後，加味精，離火上桌。

特點：湯汁濃肥，口味鮮香。

湯汁濃肥，口味鮮香

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