這種防止冠心病、動脈硬化的菜，在自家花盆中就能種出來

蒜苗，又叫蒜毫，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。

蒜苗的功效

防流感，蒜苗含有辣素，殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

預防血栓，蒜苗有明顯的降血脂和防止冠心病、動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。

蒜苗相生相剋

蒜苗+萵筍可以防止高血壓，蒜苗+木耳可降低血脂;蒜苗+豬肝可緩解大腦疲勞。

哪些人不能吃蒜苗

消化功能不佳者和眼病患者慎食。

蒜苗的食用禁忌

對於白癜風患者來說最好不要吃蒜苗，因為蒜苗的刺激性比較大，還含有維生素C，白癜風患者如果吃的多會影響到自身的健康，所以請白癜風患者最好是不要吃太多的蒜苗，以免會影響心情。

蒜苗不宜烹制的過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

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