五種家常涼拌海帶絲的做法！

涼拌海帶絲的做法有很多種，是一道很受歡迎的家常菜。此菜不僅做法簡單，而且具有多種保健作用，大家不妨經常做來吃吃。為了讓大家都能吃到各種不同風味的涼拌海帶絲，現將五種家常涼拌海帶絲的做法介紹如下，供大家參考。

涼拌海帶絲做法一：

原料：水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。

準備：將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。

做法：將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐乾上面。碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。

涼拌海帶絲做法二：干海帶稍稍抖落上面的泥土，放入蒸鍋中蒸30-40分鐘；將蒸好的海帶放入清水中浸泡2-3小時，沖洗乾淨；將泡好的海帶切成細絲，沸水中加點醋，放入海帶絲煮3-5分鐘，撈出過涼；放入胡蘿蔔絲、尖椒絲等配菜，加鹽、糖、雞精、醋、蒜泥、花椒油拌勻即可。

涼拌海帶絲做法三：

原料：海帶160克，中芹、西芹各80克，紅蘿蔔、蝦米各40克，紅椒1隻。

準備：海帶用水浸洗乾淨，用滾水浸至有小水泡冒出，加火煮1分鐘，取出浸凍水中5分鐘後切絲，再用鹽水煮1分鐘，放入冰格中凍10分鐘取出。

蝦米剁碎，加醬油和水以慢火煮浸半小時成蝦米醬油，冷凍，將中西芹、紅蘿蔔、紅椒切絲。

做法：將蝦米醬油淋入海帶絲和中西芹、紅椒絲中，用鹽和糖調味，伴以紅蘿蔔食用即成。

涼拌海帶絲做法四：海帶絲，鹽、白糖、醋、香油、味精、薑末、蒜末等各適量。將海帶絲洗凈，切好用開水過好晾涼待用；加入適量鹽，香油，醋，味精，少量白糖，新鮮的薑末和蒜末，根據口味加適量辣椒油更好，這樣拌出的海帶鮮香爽口，沒有海帶的腥味。

涼拌海帶絲做法五：海帶絲200克，紅辣椒1根，嫩姜5片，鹽2小匙，醬油2小匙，香油2小匙。海帶絲泡水洗凈，紅辣椒、嫩薑片洗凈切絲；海帶絲在沸水中稍加煮燙後，撈出浸於冷水中，瀝去水分盛盤，加入紅辣椒絲、薑絲拌勻；鹽、醬油、加入海帶絲中拌勻後置於冰霜中冰涼，食用前淋香油。

製作要領：煮海帶絲的時候加入少許白醋，可以去除海帶特有的腥味，口感也更好；拌海帶絲的配菜可以根據自己的口味和家中現在的材料來調整，也可加黃瓜絲、洋蔥絲，或加一點香菜、芝麻、辣椒油。

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