讓孩子愛上吃飯——清炒西瓜皮的做法

有些人吃完西瓜將西瓜皮就丟掉了，實為可惜，西瓜皮不僅具有解暑消熱，開胃生津，美白皮膚的作用，而且因其含糖量不多，適用於各類人群食用。

用料

做法

1

把西瓜皮去外皮。

2

把去了外皮的西瓜皮切成便於自己操作的小塊，去掉裡面紅色的西瓜瓤。

3

處理乾淨的西瓜皮洗乾淨後切絲，並加入鹽腌制一會兒。

4

等西瓜皮腌制出水份，瀝干水。

5

起油鍋，放辣椒，直接把雞精放入待炒的西瓜皮里。然後等油鍋熱了，快速下鍋翻炒幾下即可。

小貼士

一定要挑那種皮薄且脆的西瓜。要是那種棉乎乎的西瓜皮還是別做這菜，浪費時間而且不好吃。

1

腌制西瓜皮的鹽可以少加，一下加太多鹽，最後影響口感。可以參考平時炒菜的鹽量。

2

炒的時候一定要快，時間久了瓜皮就不脆了。也不能加水。起鍋後稍微放涼會就會非常爽脆了。

3

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