給你計划了一周的菜譜，一定要手下，第一道就讓你受不了

給你計划了一周的菜譜，一定要手下，第一道就讓你受不了

介紹美食這麼久，發現很多人對一些稀奇古怪能看不能吃的美食比較感興趣，看著這樣的事很鬱悶，那些東西你們又不能吃，關心它幹嘛，反而是正經的美食沒有關注，這真的是個奇怪的現象，難道說掌握一種美食的做法比看一些奇怪的美食還有用嗎？估計應該是無聊懶惰的人太多了，做美食可能不關他們的事，好吧，扯遠了，我們來看今天介紹的美食吧。

周一肥牛金針菇卷

材料：金針菇250克、肥牛片250克、蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯

做法：

1.將金針菇洗凈，切去菇腳部分，瀝干水份備用；

2.肥牛片放室溫稍解凍一下；

3.取一肥牛片，把一小撮金針菇捲起來；

4.依次用肥牛片把所有的金針菇都捲起來；

5.平底鍋開大火燒熱，再轉回中火，把肥牛金針菇卷直接放平底鍋內煎；

6.煎至肥牛變色，再轉另一下，均勻的把整個肥牛都煎透變色即可；

7.將一大匙蚝油放在碗內，加入1小匙白糖，加入清水，用筷子攪拌均勻；

8.熱鍋，將攪勻的蚝油汁倒在鍋上，開大火煮沸；

9.然後直接淋在肥牛金針菇卷上即可。

周二香蔥煎豆腐

材料：滷水豆腐400克、山雞蛋2枚、香蔥20克、蔥薑片各5克、澱粉適量、鹽8克、雞粉5克、胡椒粉適量、花生油30克

做法：

1.首先將滷水豆腐切成8厘米長,5厘米寬、0.6厘米厚的片；

2.山雞蛋打入碗中並用筷子打散，香蔥切末；

3.將蔥薑片放入碗中，加入調料和50克水調勻；

4.將切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分鐘入味後，瀝干水分；

5.將豆腐片放入澱粉中全身蘸勻澱粉，再放入蛋液中沾勻蛋液，放入燒熱後加入花生油的平底鍋中，中火均勻加熱；

6.待一面煎制金黃即可將沒煎的那一面把香蔥末均勻撒在蛋液上，用鍋鏟翻轉煎制撒有蔥花的另一面，待兩面都煎制金黃色後即可起鍋裝盤。

周三家常炸醬麵

材料：手擀麵500g、五花肉300g、炸醬100g、油適量、鹽適量、黃瓜100g、黃豆芽100g、小白菜100g、芹菜100g、胡椒粉2g、雞精2g、料酒2g、姜2g

做法：

1.把五花肉去皮切小丁，蔥姜洗凈切末，黃瓜洗凈切絲；

2.毛芹菜去掉葉子切段和黃豆芽小白菜都焯水撈起；

3.熱鍋涼油加五花肉煸出油，加薑末；

4.鹽料酒翻炒均勻；

5.放炸醬，加少許的水改小火慢慢煸炒；

6.被煸炒出豆醬的香味，放入花椒粉，雞精，香蔥末出鍋；

7.煮鍋加水，大火燒開，下手擀麵，煮開煮熟透，撈起裝碗，把菜碼排好，把炸醬澆上即可。

周四嫩炸牛肉

材料：牛三岔250g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、老抽少許、澱粉適量、孜然芝麻適量

做法：

1.將牛肉切成薄片，用水反覆泡洗掉血水；

2.洗好的牛肉擠干水份，加入醬油、鹽和胡椒粉腌20分鐘。再加入澱粉抓勻；

3.將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散；

4.炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出；

5.撒上孜然芝麻即可食用。

周五韭菜炒香乾

材料：韭菜、香乾、紅椒、油、鹽、生抽

做法：

1.韭菜洗凈，切段，香乾洗凈，切細條，紅椒去籽切絲；

2.炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香乾翻炒，加入少許鹽、生抽調味，可加少許水；

3.不停翻炒，待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。

周六玉米燒排骨

材料：排骨、甜玉米、花生米、姜、小蔥、冰糖、生抽、料酒、八角、桂皮、鹽、食用油

做法：

1.排骨冷水下鍋，放入薑片和適量的料酒焯水，去除血沫；

2.鍋中放入少量的油和冰糖炒小火糖色；

3.炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯過水的排骨；

4.繼續小火煸炒，直至排骨上色且裡面油脂部分煸炒出；

5.加入沒過原材料的開水， 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；

6.大火燒開後再轉為小火，下入小蔥結，蓋上蓋， 燉上十五分鐘；

7.加入玉米段和花生米， 蓋上蓋， 再燉上十分鐘；

8.揭開蓋，加入鹽和胡椒粉等調味料，大火收汁即可。

周日干煸菜花

材料：菜花200克、油適量、鹽適量、紅尖椒適量、生薑適量、花椒適量、味極鮮醬油適量

做法：

1.生薑切片，紅尖椒切條；

2.菜花洗凈後撕成小朵；

3.炒鍋里倒入植物油，油熱後放入菜花煸炒至菜花邊緣焦糊，盛出備用；

4.炒鍋里另倒入植物油，油熱後放入花椒、薑片炒香；

5.倒入紅椒條，炒出辣味；

6.倒入菜花，調入精鹽，倒入少許的味極鮮醬油，炒勻即可。

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