小七教你在家做麻辣小龍蝦，一鍋做兩三斤，麻辣鮮嫩太過癮了

嗨，大家好！今天教大家在家做一個麻辣小龍蝦，麻辣鮮香，包你好吃！

做麻辣小龍蝦的原材料有：辣椒面，紅花椒，青花椒，豆瓣醬，十三香，香菜，桂平，八角，薑片，香葉，當然還得要有小龍蝦啦！

先來處理小龍蝦，用刷子把小龍蝦的腹部刷洗乾淨，然後找到蝦尾中間那一節旋轉45°扯出臟髒的蝦線！

在鍋內加入較多的油，燒到7成熱，倒入處理乾淨的小龍蝦，開中大火炸半分鐘，炸太久肉質會鬆散！

30秒後，炸完的小龍蝦濾油撈出！

鍋內留4勺底油，放入薑片蔥節小伙爆香，出香味後放入桂平，八角，香葉，青紅花椒，小火炒出香味！

然後放入2勺豆瓣醬，10克辣椒面，3勺十三香翻炒出紅油！

接著倒入120毫升清水，大火燒開後倒入油炸過的小龍蝦，用中大火煮8分鐘，讓小龍蝦充分吸收調料的味道！

8分鐘後加入2勺生抽，再加2勺十三香充分入味！

開大火收汁，大約要收3分鐘，收汁收完更入味，清水剩下一半時就可關火了！

現在這道麻辣小龍蝦就完成了！自己做的小龍蝦肉質鮮嫩Q彈，麻辣鮮沒特別過癮！喜歡的可以點擊關注哦！每天一個菜，簡單不重樣，好吃好做！

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