從小到大吃不膩的一道家常菜，除了好吃已經不知道怎麼形容了，你也可以試試

有人不喜歡吃青椒，但喜歡吃青椒斬蛋，就像有人不吃羊肉，但吃烤羊肉串那個勁頭就像有兩個胃一樣，以人性來保證，同樣的食物，在不同的烹飪狀態下味道是可以不一樣的，不吃青椒但喜歡青椒斬蛋這話我敢說是因為，呃，我自己對青椒真的不感冒，但青椒斬蛋我是百吃不膩，同樣的還有我不喜歡土豆，但酸辣土豆絲我也是吃不夠，天天吃都可以，嗯，有同感的人舉個手，讓我知道我不是一個人，呵呵，反正我也看不到，來點實際的吧，等下到文章下面大家盡情的給我留個言吧，哇咔咔，今天的菜想必你們也知道了，就是青椒斬蛋。

青椒斬蛋沒什麼，但是你們把青椒斬蛋做到完整不破就比較厲害了，這樣的人很多，比如說，我，哈哈，臉皮比較厚又愛顯擺的人就是我這樣的，別的不敢說有多厲害，但是在做了我自己都記不清有多少次的青椒斬蛋後我就達到了爐火純青的地步，顛勺的時候不要猶豫，手腕的力氣大一點兒，穩一點兒，一氣呵成的翻過來就成了，要手腕使勁，就算破了也沒關係，反正吃的時候都是會戳破的，那練這功夫有啥用啊，裝逼啊，同樣的青椒斬蛋你能做到完整不破逼格就高人一籌，好，回頭天天吃青椒斬蛋可不要怪我，這鍋我不背哈。

今日推薦—青椒斬蛋

食材：青椒、雞蛋

輔料：油、鹽

做法：1、青椒四個，雞蛋三個，標配就是這樣，青椒是菜椒哈，除非你無辣不歡，不然還是菜椒比較好，吃起來只有那麼一丟丟辣味。

2、青椒洗凈，去籽去蒂切成碎丁備用，大小程度你喜歡就好，我媽吃的時候連籽都不去掉的，我很佩服她，在吃辣上這輩子我都不可能超過她，其實也是她嫌麻煩，她這輩子最不喜歡做的事裡面，做飯是排在第一位的，好了，家醜不可外揚，不多說了。

3、雞蛋敲碎打在辣椒碗里，放適量的鹽，然後攪拌均勻，準備工作就做好了，至於要不要放味精、雞精什麼的，這個真的不重要，你想吃就放，反正又不是天天吃，不吃味道也不會差，你想更講究一點的話可以滴幾滴白醋或檸檬汁，去腥。

4、平底鍋放油燒至五成熱，就是你把手放在上面有比較熱的熱氣上來，是把手放在離鍋三四十厘米遠的地方，不是放在油上，切記！然後把調好的雞蛋液倒在鍋里拿起來晃一晃，讓雞蛋液均勻的鋪在鍋里，小火慢慢煎兩三分鐘，我想著要給你們露一手的，得意忘形的雞蛋還沒煎好就翻面了，等下還得再煎一次。

5、兩面都煎至金黃就可以關火了，用勺子分成小塊裝在盤子里就可以了，蔥花、香菜、芝麻啥的我覺得都多餘，這樣的味道已經很可口了。

溫馨小貼士：

辣椒不要買錯了，這是重點，然後就是顛勺的時候不要燙到了手或者是把雞蛋顛出了鍋，實在不行就用勺子翻面，味道好才是關鍵呢，很簡單的一道菜，實在沒什麼要多啰嗦的。

我對青椒斬蛋有感情是因為我媽那會做飯很喜歡做這道菜，一是好吃啊，每次吃都老老實實的吃一大碗飯，其次就是這些在當時都是不用花錢買的，青椒自己種，雞也是家裡自己養，所以，我媽每次都說多吃點、多吃點，這道菜一直都沒吃膩過，應該也吃不膩。

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