每天吃雞蛋對我們還會有這種「影響」？得知真相的我眼淚掉下來
雞蛋的營養豐富，含有人體必需的多種氨基酸，與人體蛋白質組成相近，是一種理想的天然補品。在日常生活中，我們餐桌上常有雞蛋的一席之地，很多人補身體，也都會吃雞蛋，很多養生葯膳也離不開雞蛋。但是，每天吃一個雞蛋對人體有什麼影響呢？每天早餐吃一個雞蛋，特別是煮雞蛋，這是非常好的飲食習慣，也是中國居民膳食指南、膳食寶塔極力推薦的。你要是把它堅持下來，也算為您的身體健康盡了一份力，其實，這不是在說笑，好的生活飲食習慣我們就要去堅持，不好的飲食、生活習慣我們就要去改變。每天早餐吃一個煮雞蛋，我自己也已經堅持了好多年，一開始你感覺是在堅持，時間長了，這種堅持就變成了習慣，很自然的，所以，這是一件很幸福的事。
人體的膽固醇有內源性和外源性膽固醇，絕大部分膽固醇都是內源性膽固醇，大概佔70~80%，99%由肝臟分泌，只有少數膽固醇（20~30%）是外源攝入食物帶來的，而雞蛋中的膽固醇屬於外源性膽固醇，而且外源性膽固醇還會根據攝入量的增多不斷減少，所以其實從雞蛋中攝入的膽固醇在總膽固醇中是微不足道的量，吃一個雞蛋並不會太大影響總膽固醇含量，而其中提到的卵磷脂還可以輔助抑制壞膽固醇。再說了，人體並不是不需要膽固醇的，人體內所有的膜結構都由膽固醇構成，可以說缺乏膽固醇連細胞都組成不了，何況人體了。所以建議每人每天還是補充一個雞蛋，其中豐富的營養比起膽固醇來說對人體的利益更豐富。
早餐一個雞蛋，會增加飽腹感，能使人較長時間不會感到飢餓，從而降低午餐的攝入量，有助於維持體重平穩。有些人會以為蛋黃的膽固醇高而拒絕吃蛋黃，實際上，高膽固醇血症的發生並非由雞蛋引起，豬腦、豬肝等動物內髒的膽固醇含量更高。此外，人體血液中的膽固醇七成以上是由自身合成，不受外源性食物所左右，故而，吃蛋黃與高膽固醇血症並無直接聯繫。
保護視網膜和黃斑，有益眼睛健康 雞蛋中含有豐富的維生素A和葉黃素，都是非常棒的抗氧化物，有助於清除體內的氧自由基，而且對保護視網膜和黃斑有較多的幫助，對於經常用電腦、手機，眼睛經常見強光的人群有較好的保護作用。提供優質的卵磷脂 蛋黃中富含卵磷脂，這是一種可以乳化膽固醇、軟化血管、預防心血管疾病較好的營養物質，三高人群一天吃一個雞蛋也可以的，多吃蔬菜、多運動幫助膽固醇排出…
雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔。一般來說，只要密切注意和控制，通過肉類和乳製品等其他途徑攝入的膽固醇數量，每天吃1個雞蛋是比較適合的，有助於身體健康。要注意，平時要少吃一些茶葉蛋，因為茶葉中有含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
雞蛋固然是個很好的食物，但是每天都吃一個雞蛋，有的人可能就要開始糾結了，問題就在於雞蛋當中的膽固醇。膽固醇在人體中發揮著重要的功能，是體內合成維生素D3以及膽汁酸的前體，參與人體鈣磷代謝和脂類的消化吸收。但是許多研究證實高膽固醇血症是許多心腦血管疾病的危險因素，易引發冠心病和卒中等動脈粥樣硬化性疾病。而每100克雞蛋當中就含有大約585毫克膽固醇，吃一個雞蛋的話就要攝入200毫克左右的膽固醇。很多的膳食指南都建議每天攝入的膽固醇要少於300毫克，這就讓很多人開始擔心每天堅持吃一個雞蛋會導致膽固醇攝入超標。但是近期的研究表明，食物中的膽固醇並沒有那麼可怕，《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》已經取消了對於膳食膽固醇的限制。
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※4個天然降低血脂的食物，經常吃，有效降低膽固醇，降低血脂
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