《嚮往的生活》戚薇最愛的熏魚教程來了
美食
06-05
在最新一期的《嚮往的生活》中迎來了嘉賓戚薇和佟麗婭兩位美女,佟麗婭一來就能看出一個地方有女生住和全是男生住的區別了。我們的丫丫真的是典型的賢妻良母啊。長得美,還溫柔,還賢惠。陳思成真的是有福了。這戚薇點了一道菜熏魚。因為這道菜的味道讓她想起了逝去的外公,外公的拿手好菜,菜還在,可惜老人已經不再了。子欲養而親不待啊!
看著黃磊黃大廚做熏魚,看著都有流口水的衝動啊,其實熏魚的做法還是很簡單的呢。一起來學學吧。
家常熏魚
1、草魚洗凈切小段,用料酒、鹽、胡椒粉腌制十分鐘
2、高火在鍋內加入適量油,加入蔥及薑片炒香,之後放入紅辣椒及八角繼續翻炒,放一勺料酒、2小勺糖、一小勺五香粉、2小勺醋、一小勺醬油、加一碗水煮開然後熬煮5分鐘,放碗里涼。
3、鍋內放油燒熱,加入一些薑絲。把腌制好的魚放在鍋內煎至兩面金黃,這期間不要用力攪拌翻面,魚肉容易碎。
4、煎好的魚撈出控油,下入鍋內復炸一遍,讓其更酥脆。
5、炸好的魚趁熱放入熬好的料汁中,浸泡十五分鐘左右就可以撈出來擺盤吃了。