民間尋味：江蘇蘇州特色美食小吃

俗話說：上有天堂，下有蘇杭。蘇州美麗的城市風景和深厚的城市底蘊早已名揚全世界。深厚的歷史和美麗的風景對蘇州人的口味產生了什麼的影響，徜佯在蘇州古香古色的街頭，我們能發現什麼當地百姓喜歡的美食小吃呢？馬上走進今天的民間尋味。

提到蘇州的小吃，那就得說說當地的松糕 ，它口味香甜，做工精緻，很能體現蘇州人的質。它是用蒸熟的南瓜和糯米粉混和在一起攪拌均勻，然後過篩子，使得材質大小均勻，放入模具，先鋪底層南瓜糯米粉，中間加一層松子和黑芝麻餡料，上面再鋪一層南瓜糯米粉。最後放到蒸籠里蒸熟而成。南瓜松糕含有南瓜清香和清甜和黑芝麻的甜味，非常適合蘇州人的口味，是蘇州甜品的代表。

在蘇州還有一種小吃，在冬至每家每戶都會做，每個人都會吃。那就是糖粥。糖粥是用大米熬好粥後，然後配上用紅豆和白糖做的紅豆沙，喜歡的話加點核桃，一起拌著吃。據說這個糖粥已經有一千多年的歷史了，可見它的受歡迎程度。

馬上就到端午節了，蘇州小吃叫棕子糖，也是相當的知名。它是用麥芽糖，白糖，葡萄糖等一起熬制，熬好之后里面加上松子仁和核桃仁等，冷卻後把它們揉在一起，最後剪成一個個棱形，和棕子的形狀差不多。

每年的八九月，中秋節前後，在蘇州的大街小巷，都有賣一種當地特產，雞頭米。它味道清甜，具有健胃補腎的作用，有一定的食療功效。所有很受蘇州人喜歡。雞頭米一般是新鮮剝皮出來，用開水煮一到兩分鐘，加入白糖和桂花一起吃，這樣能保證它的營養價值又能保證它的口感。

說了這麼多的小吃，還沒有一道大菜。如果要找一道最能體現蘇州菜的精緻和口味的。松鼠鱖魚可以算上一道。它首先是把鱖魚處理乾淨，取下鱖魚頭，去掉鱖魚的龍骨，然後把兩片鱖魚切刀花，但不能切斷皮。切好之後用蛋黃潤一下，裹上生粉，做好形狀和魚頭放到油鍋裡面炸，炸好之後裝盤備用。然後用番茄醬，加白醋和白糖，食鹽一起做汁，澆到炸好的鱖魚頭上和身上。然後再在上面撒上蝦仁和松子，一道口味酸甜，做工精緻的蘇州特色菜松鼠鱖魚就做好了。

今天給大家介紹了蘇州有名的小吃，糖粥，松糕，粽子糖和桂花雞米頭還有一道美食松鼠鱖魚。這都是蘇州具有代表性的小吃和美食，如果有機會到蘇州去旅遊的話，漫步在蘇州的各個園林，大街小巷，嘗嘗當地的美味小吃，是不是非常愜意呢？。對美食的態度，就是對生活的態度。

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