糖醋脆皮茄子 八寶粥 辣白菜炒五花肉 話梅小番茄

1

糖醋脆皮茄子

by 笛子

·主料·

茄子｜1個

蒜薹｜2根

胡蘿蔔｜1根

雞蛋｜1個

蔥｜少許

·輔料·

番茄醬｜1茶匙

蚝油｜1茶匙

糖｜1茶匙

醋｜1茶匙

低筋麵粉｜適量

油｜適量

·做法·

1.茄子洗凈颳去表皮，切成條狀，撒1小勺鹽拌勻，腌制10分鐘。

2.低筋麵粉里打入1個雞蛋加入少許水，調成稀稠適中的麵糊。

3.腌好的茄子將黑水倒去，放入麵糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿麵糊。

4.鍋中油燒至6～7成熱，將沾滿麵糊的茄子放入鍋中炸，炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油。

5.加入番茄醬、醋、蚝油、糖和水調成料汁，胡蘿蔔、蒜薹切丁、蔥花切碎備用。

6.鍋中少許油燒熱，油熱後，下蒜薹和胡蘿蔔煸炒。

7.放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱，料汁冒泡後，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可。

2

八寶粥

by by花凝雨嫣

·主料·

黑米｜80克

糯米｜100克

紅豆｜20克

綠豆｜20克

花生｜20克

紅棗｜8個

紅芸豆｜15克

孔雀豆｜15克

鷹嘴豆｜20克

燕麥片｜30克

·輔料·

百合｜5克

·做法·

1.各種豆子和紅棗提前用水泡好，黑米和糯米燕麥用水淘洗乾淨。

2.把洗好的米和各種豆子倒入電飯鍋里，加入適量的水。

3.啟動煮粥鍵，時間結束粥就熬好了。

3

辣白菜炒五花肉

by 純色酒心糖

·主料·

五花肉｜200克

辣白菜｜130克

·輔料·

韓式辣醬｜1湯匙

料酒｜2湯匙

糖｜15克

鹽｜2克

·做法·

1.五花肉切成薄片，調入鹽和料酒腌制半小時。

2.辣白菜取出後將辣白菜與湯汁分離，辣白菜切成小段備用。

3.鍋內倒入油，油熱後倒入腌好的五花肉，將五花肉內的油脂煎出，肉質偏焦黃色盛出。

4.鍋內倒入少量油，放入辣白菜翻炒片刻，倒入炒好的五花肉翻炒均勻。

5.倒入韓式辣醬和辣白菜湯汁繼續翻炒，最後調入糖即可。

4

話梅小番茄

by 小龍IRIS

·主料·

小番茄｜500克

話梅｜10個

·輔料·

冰糖｜30克

檸檬汁｜20毫升

水｜500毫升

·做法·

1.鍋里放入話梅、冰糖和清水，煮開後關火，晾涼備用。

2.小番茄洗凈，用刀子給小番茄切小口，方便等剝皮。

3.燒開一壺水，倒入裝著番茄的盤子中，水量剛沒過小番茄即可，浸泡3分鐘左右。

4.小番茄剝皮，話梅水晾涼。

5.備好一個乾淨的無水無油的容器。放入小番茄，倒入話梅水和檸檬汁。

6.蓋上蓋子或者保鮮膜密封后，放入冰箱冷藏一夜。

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