懷念知青歲月里的蝦燴面

三十多年前我在農村插隊，我們隊里下了25名學生，經過大家推選，我管灶兼做飯，我們是一個革命集體，八名女生，十七名男生。

那時候是革命年代，我們是第三世界的老大哥，我們要支援亞非拉人民的解放事業，台灣同胞還生活在水深火熱之中，我們一定要解放台灣等等。所以要種好地，多打糧食上交國家，以實際行動支援世界被壓迫的人民的解放事業。那時候上交的公購糧數量大，說是支援亞非拉革命。我們主要是種糧食，夏季收小麥，秋季收玉米、穀子、糜子、紅薯、黑豆、黃豆等等，由於土地大部分種糧，菜比較少，但我們還是因地制宜，想辦法吃好。

我們廚房的鍋比現在的浴盆小一點，案板如同單人床板，用起來非常順手。那時候沒有電，我們燒的是煙煤，用的風箱是兩根拉杆的大傢伙。我的主要任務是賣飯票，買菜，算賬，拉風箱。拉風箱這活在冬天很愜意，外邊零下十多度，尿泡尿還沒抬腳就能凍住，坐在爐火前拉風箱當然是暖融融的了，缺點是煤灰很大，飯做好了鼻孔嘴裡全是黑色泥炭，夏天拉風箱可不是好活。

我們村在一條小河邊，說是河流，倒不如說是小溪。寬約兩米，深約半米，就是那樣的小溪，裡面生長著成群的小蝦，還有螃蟹、王八、蛤蜊等等。我第一次見水獺就是在那條小溪里，是棕色的，和貓差不多大小，頭像老鼠，尾巴又粗又長。

記得一年的雨季，連陰雨好多天不停，地里的活不能幹，大家都在宿舍睡覺閑聊或是學習。因為雨天不能外出買菜，我們好多天沒有菜吃，我只能臨時抱佛腳，在開飯之前拿上蝦網和荊條筐去河裡撈蝦。那蝦是野生的，千百年來自生自滅，當地父老鄉親不吃魚蝦王八之類的雜物，我們吃，用開水煮熟，鮮紅鮮紅，撒點鹽拌一下，非常香。河裡蝦很多，打撈三幾下就可以了。蝦打撈好後倒在荊條筐里，在河水裡涮涮泥沙，再把裡面的水草揀凈，回來用清水泡一下，直接倒在面鍋里煮熟即可，蝦燴面就好了，然後吆喝「開飯了」。

剛開始吃蝦燴面時農友們都高興，頓頓吃吃蝦燴面，時間長了膩啊，有人提意見了，讓我變花樣滿足大家，七嘴八舌嘟嘟囔囔。我也變不出別的菜，只能是蝦蝦蝦。提意見的人多了。

我發火了「就這蝦燴面，愛吃不吃」！

說實話，當年我也吃膩歪了。

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