喜歡吃海鮮的注意了，這幾種病都跟生吃有關，嚴重還會誘發肝硬化

海產品的種類極其豐富，魚類、貝類、蝦類等等，大多數海生動物或者是海生植物，一直都以其營養豐富和味道鮮美而被眾人們看做一種優勢食材，在各種烹調方式中也都少不了對海產品的刻畫。

在眾多烹調方式中，生食能夠最大程度的保留海產品的營養成分以及鮮嫩的口感。很多星級餐廳也會把生食海鮮作為推薦菜品之一。

生食海鮮在保證優質口感的同時，也給我們的食品安全問題帶來了一定的隱患。在享受這份美味，也有可能會感染寄生蟲。在網路上搜索「海鮮寄生蟲」，搜羅結果琳琅滿目，讓人想對生食海鮮敬而遠之。

為什麼不建議大家生食海鮮呢？

首先是建議大家不要生食未經任何處理的海鮮產品，相比起加熱之後做熟的食物來說，生食海鮮中的蛋白質不易消化，對於胃腸有問題或者消化能力相對較弱的人群來說會加重他們的腸胃負擔。

其次未經處理的海產品可能會有寄生蟲的存在，不經過高溫或者其他的特殊處理很難將其殺死。一些實驗也表明生魚片等海產品中檢出肝吸蟲等寄生蟲的存在，如果感染該種寄生蟲，則可能會導致肝細胞損傷，甚至會誘發肝硬化和肝癌。

因海產品的生存的特殊性，對於運輸的過程和儲存要求也是比較嚴格，在運輸和儲存的過程中稍有不慎極有可能滋生細菌等微生物，對食品安全同樣會造成影響。

但是這樣的美味還是令眾多食客忍不住想要品嘗，我們應該怎樣安全食用呢？

為了滿足食客們的需求，在生食海產品的時候要選擇一些大的商超購買或者是一些信得過的餐廳，這些地方的檢驗檢疫要求相對比較嚴格，對於我們的食品安全也有了一個初步的保障。

根據一些寄生蟲的特性來說，越高的溫度它們存活的時間也就越短；溫度越低，其存活的時間也是越短，這就說明一些海鮮冷凍或者高溫是殺死寄生蟲的主要方法。還要建議大家在生食海鮮的時候，注意食用量的問題，每次不要食用過量生海鮮，也不要經常食用生海產品。

美味海鮮的誘惑擋不住，但是切記飲食要安全，你還知道哪些吃海鮮的禁忌嗎？不妨在下方評論區里留言，分享你的生活經驗。

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