菠蘿和這些食物同吃會誘發甲狀腺腫,也不能剝皮後就吃!
養生
06-05
在夏天正是菠蘿上市的季節,菠蘿中含有的菠蘿朊酶能幫助我們分解蛋白質,同時溶解組織中的纖維蛋白和血凝塊,從而改善局部的血液循環,從而幫助我們消除炎症和水腫。再加上菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的作用。但是在我們吃菠蘿的時候,要注意不能和這些食物一起同時食用。
蘿蔔
菠蘿中含有豐富的維生素C,而蘿蔔中含有維生素C酵酶,所以會破壞菠蘿中食物維生素C。當這兩種食物一起食用,不但會破壞菠蘿中鵝維生素C,將對其營養價值,還會促進菠蘿中的類黃酮物質轉化為阿魏酸,這種物質會抑制甲狀腺的功能,所以會誘發甲狀腺腫。
牛奶
菠蘿中含有的豐富的果酸,牛奶中含有的大量的蛋白質,在兩者同時食用的時候,菠蘿中的果酸會與牛奶中的蛋白質產生凝固,使得蛋白質發生變性,從而影響蛋白質的消化吸收。
雞蛋
和牛奶一樣,雞蛋也是含有蛋白質非常多的食物,所以當於菠蘿中的果酸相遇,就會導致果酸影響蛋白質變性。從而印象我們對於他們的吸收。
剝皮後不要直接食用
菠蘿中含有一種生物苷,使用後會刺激人的口腔黏膜,從而引起麻癢感。特別是有些人對於菠蘿敏感,也是因為這個原因。所以在吃菠蘿的時候,要先用鹽水浸泡一下,讓鹽水使得菠蘿中的菠蘿蛋白酶變性。
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