土豆絲切不好，那就切成土豆條，健康不油炸，全家人都搶著吃！

一、芹菜燒土豆條

芹菜炒土豆條 | by 陽陽燦爛

原料：

土豆一個、芹菜二棵、鹽適量、生抽適量、肉適量、蔥少許、姜少許

1. 土豆洗凈去皮，切粗條。

2. 清水沖洗乾淨備用。

3. 蔥切蔥花，姜切絲。

4. 豬肉切絲。

5. 不粘炒鍋內放油。

6. 爆香蔥姜，倒入肉絲翻炒，再倒少許生抽。

7. 倒入土豆條翻炒均勻。

8. 蓋蓋子小火燜煮三五分鐘，期間開蓋翻炒。

9. 再加芹菜炒至斷生，加入鹽調味即可。

小竅門：

1、芹菜用的山芹，更細，口感更脆，也可用普通芹菜代替。

2、如果用普通炒鍋，建議適量加水。

二、香燜土豆條

香燜土豆條 | by 小董妞@廚房

原料：

土豆2個、小蔥1-2根、大蒜2瓣、小米辣1個、老抽適量、味極鮮適量、鹽適量、糖適量

1. 食材如圖。

2. 小蔥洗凈切蔥花，小米辣洗凈切成辣椒圈，大蒜去皮洗凈切薄片。

3. 土豆去皮洗凈切成條。

4. 炒鍋上火，加適量油，油稍熱後下入蒜片炒香。

5. 放入土豆條翻炒。

6. 加少許老抽上色，適量味極鮮提味。

7. 加適量水，加蓋燜2-3分鐘。

8. 還剩一點水分的時候調入適量鹽和糖翻炒均勻，加蓋再燜一分鐘左右。

9. 撒上蔥花和辣椒圈，關火，翻炒均勻出鍋~

小竅門：

1、土豆切條後不用過水洗去澱粉，有土豆澱粉最後一點湯汁會比較濃稠，拌飯是極好的。

2、喜歡吃咔嚓土豆就少燜一會兒，喜歡吃面面的土豆就多燜一會，時間自己調整就好。

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