網紅雞爪，這樣做酸辣雙口，既開胃又有嚼勁，還能當零食吃

網紅的檸檬雞爪 | by 吾愛烘焙

原料：

雞腳500g、檸檬一個、姜5片、蒜適量、小米椒適量、香菜兩根、香油兩勺、米醋200ml、生抽200ml、陳醋少許、料酒少許、白糖適量

1. 所有食材準備好待備用。

2. 雞爪切掉頂部，再切成3小塊方便入味。

3. 小米椒切碎，蒜剁碎，檸檬切成片，香草切斷待備用。

4. 取一個大碗放入米醋、陳醋少許、生抽、白糖、香油和少許的料酒再攪拌至白砂糖融化，再放入蒜末攪拌。

5. 鍋中冷水加入雞爪、料酒少許和薑片，大火煮10分鐘。

6. 雞爪煮好後撈出過冷水，可以讓雞爪更加爽脆。

7. 雞爪冷卻後，控干水分，把調好的醬料倒入雞爪中。

8. 切好的小米椒、檸檬片、香菜段放入雞爪中。

9. 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4-5小時使至入味即可食用。

10. 從冰箱取出，開吃。

11. 酸辣，有嚼勁。

小竅門：

1、煮過的雞爪一定要用冷水侵泡過，吃起來才會爽口。

2、腌制的時間一定要夠長，才會入味。

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