蘑菇不同，吃法各異，小心吃錯浪費「長壽菜」

蘑菇是咱們日子中比較常見的一種蔬菜，並且有野生蘑菇和栽培蘑菇兩種挑選，天然野生蘑菇不只營養價值高，還具有必定的藥性，但蘑菇品類繁多，就怕吃錯了形成食物中毒，所以在此給我們遍及一些日子中常見的蘑菇，品類不同，吃法不一樣哦！否則當心浪費了！

蘑菇從來被譽為

「長壽菜」，由於其富含蛋白質、多種維生素和礦物質，低脂肪、低熱量，能益胃氣，還有抗癌效果，因而很得人們的喜歡。其性微寒、性涼、味甘、入肝、胃經。蛋白質含量多在

30%

以上，比一般的蔬菜和生果要高出許多，還含有人體本身不能組成卻又是有必要的

8

種氨基酸。下降血液中的膽固醇含量、能維護肝臟和腸胃，下降血糖，促進推陳出新等效果。

一、

香菇最適合燉肉

香菇也是市面上比較常見的一種蘑菇，是最適合燉肉的蘑菇，不只可以提鮮祛腥、還養分豐厚。無論是干香菇仍是生香菇，最好的辦法就是燉著吃，如果是干香菇，最好在燉煮之前用

30

℃

-40

℃的溫水浸泡

20

分鐘。浸泡過香菇的溫水不要倒掉，燉雞時參加滋味更香濃。不過干香菇也需求清洗，清洗潔凈後再泡發！

二

、金針菇合適涼拌

金針菇又聲稱

「智力蘑菇」，膳食纖維特別豐厚，能促進消化和協助腸道排毒，並且鮮香爽滑，特別好吃。其氨基酸品種完全，能促進兒童的智力發育，所以最好的辦法就是涼拌，不僅能堅持其本來的滋味，並且不會高溫損壞其營養成分。

三、草菇合適爆炒

草菇不貴也常見，很多人用來燉湯，其實草菇最適合的是爆炒，能削減維生素

C

的損壞。涼拌的話沒有金針菇甘旨，所以最好的食用方法就是爆炒，入鍋前，先在鮮草菇的菌蓋上劃個十字形刀口，便於入味。

一、

平菇合適素炒煮湯

平菇估量是最廉價的蘑菇了，挑選它的合適一定要選那種小朵一些嫩一些的，千萬不要挑選特別大的那種，由於口感沒有那麼新鮮，平菇不宜燉肉，由於長期燉煮不只滋味會變，並且營養價值會丟失，所以合適素炒或許煮肉片湯。川菜傍邊的三鮮湯，就有平菇這種食材，煮出來的滑肉湯超級好吃！

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5種對控制糖尿病很有益的食物， 控糖常吃就對了

醫治糖尿病需求飲食和運動合作，每天都要操控好總熱量，長時刻下來血糖才會愈加安穩，併發症降臨的時刻也會晚許多。其實，糖友們在操控總熱量這一點上，挑選比較多，許多的食物都對操控血糖很有利，熱量低、養分豐厚，糖友能夠常常改進一下自己的飲食，飽飽口福。今日塔哥就給我們引薦幾種很合適糖友的食物，我們能夠參閱一下。

一、莧菜

【引薦食量】每次80克為宜

【熱量】104.6千焦/100克

傳統中醫學以為，莧菜性涼，味微甘，歸肺、大腸經，莧菜具有清熱利濕、涼血止血、止痢的成效。

莧菜含有很多的膳食纖維與維生素，關於操控血糖、下降血脂都是很有協助的。

莧菜中含有人體不行短少的鎂元素，可改進糖耐量，削減胰島素的用量，對保持血糖安穩起著重要的效果。莧菜中還含有鈣，可防止糖尿病並發骨質疏鬆症。

★銀魚莧菜羹

【資料】莧菜200克，銀魚200克，豬肉20克，鹽適量。

【做法】

1、將莧菜洗凈取葉；銀魚洗凈；豬肉洗凈切末。

2、置鍋於火上，放入適量清水。

3、將莧菜、銀魚、豬肉末放入鍋中煮熟，參加適量鹽即可。

【能量核算】總能量約704.6千焦，蛋白質44.06克，脂肪9.8克，糖類10.3克。

二、胡蘿蔔

【引薦食量】每次50~100克

【熱量】154.8千焦/100克

傳統中醫學以為，胡蘿蔔性平，味甘、澀，歸心、肺、脾、胃經，它具有健脾和胃、補肝明目、消食、透疹、通便等成效。

胡蘿蔔中含有豐厚的維生素A，維生素A是構成視網膜的感光物質——視色素的首要物質。若胡蘿蔔素缺少會導致視力下降，因而胡蘿蔔合適糖尿病兼并視網膜病變的患者食用。

胡蘿蔔中含有很多的抗氧化性物質，常吃能夠剷除體內的自由基，維護胰島細胞，還能夠改進血液循環，提高人體免疫力，常吃好處無量。

★胡蘿蔔炒豆芽

【資料】胡蘿蔔200克，黃豆芽200克，橄欖油4毫升，鹽、雞精、醋各適量。

【做法】

1、將胡蘿蔔洗凈切絲；黃豆芽洗凈備用。

2、鍋置火上，下入橄欖油燒熱，放入胡蘿蔔、黃豆芽炒至八老練。

3、參加適量鹽、雞精、醋炒勻，起鍋裝盤即可。

【能量核算】總能量約828.4千焦，蛋白質11克，脂肪7.6克，糖類26.6克。

三、三文魚

【引薦食量】每次以50克左右為宜

【熱量】581.6千焦/100克

傳統中醫學以為，三文魚性平，味甘，歸脾、胃經，具有下降血脂和血膽固醇、防治心血管疾病等成效。

三文魚含有非常豐厚的優質蛋白，要知道，蛋白質是糖人每天都要攝入的三大首要營養物質之一。

三文魚中含有豐厚的不飽和脂肪酸，能有用下降血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。其間的ω-3不飽和脂肪酸還能夠改進人體的胰島功用，下降血糖，特別合適肥壯人群。

★三文魚壽司

【資料】壽司米50克，新鮮三文魚肉200克，壽司醋、芥末、日本醬油、壽司姜各適量。

【做法】

1、將壽司米蒸熟，參加適量壽司醋，拌勻置涼，即成壽司飯。

2、將新鮮的三文魚肉去凈刺，切成若干巨細適中的薄片；取適量壽司飯捏成梯形飯糰，將魚片置於手掌上，放上飯糰輕壓，隨後擺好即成。

3、食用時佐以芥末、日本醬油、壽司姜。

【能量核算】總能量約1405.8千焦，蛋白質35.7克，脂肪15.75克，糖類12.9克。

四、蘋果

【引薦食量】每日1個為宜

【熱量】217.6千焦/100克

傳統中醫學以為，蘋果性平，味甘、微酸，歸脾、肺經，具有潤肺、健胃、生津止渴、消食、醒酒的成效。

蘋果的水分比較足，並且含有很多的果膠，能夠推遲小腸對糖類的吸收，讓血糖不至於升得那麼快，並且常吃蘋果還很利於瘦身。

蘋果含有豐厚的鉻，能進步糖友對胰島素的敏感性；蘋果中所含的鉀，有下降血壓、防治心腦血管併發症的效果；蘋果酸能夠輔佐血糖，防止老年性糖尿病。

★蘆筍蘋果汁

【資料】蘆筍100克，生菜50克，蘋果1個，檸檬1/3個。

【做法】

1、將蘆筍洗凈，切成小塊；生菜洗凈，撕碎。

2、將蘋果洗凈，去皮去籽切塊；檸檬洗凈。

3、悉數資料一同放入榨汁機中，榨出汁，倒入杯中即可飲用。

【能量核算】總能量約748.9千焦，蛋白質3.32克，脂肪1.59克，糖類44.42克。

五、葛根

傳統中醫學以為，葛根性涼，味甘、辛；歸肺、脾、腎經，具有昇陽止瀉、透疹解毒、解肌退熱、生津止渴等成效。

葛根中的黃酮類物質和葛根素能促進血糖提前康復正常，並能添加腦及冠脈血流量，避免微血管病變，對改進糖友微血管病變所造成的的周圍神經損害、視網膜病變和腎功能病變有傑出的作用。

★葛根豬肝湯

【資料】豬肝200克，葛根30克，鹽、蔥花、香油、胡椒粉各適量。

【做法】

將豬肝洗凈，切成四方小塊，下入沸水鍋中煮熟，再將煮熟的豬肝放入砂鍋中，參加葛根和鹽、蔥花、香油等，稍煮頃刻，撒上胡椒粉即可。

圖片來源於網路

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