50元和500元的酒，如何區分其好壞？4個方面告訴你！

作為普通百姓，如何喝出高、中、低檔酒的區別呢？相信很多朋友心中有這麼些疑問：

1.看掛杯判斷酒的好壞靠譜嗎？

2.若廠商用低檔酒「以此充好」賣高價，我喝得出來嗎？

3.都說十七大名酒好，好在哪裡？

所以特別推出今天的文章，從「喝」的角度真實地辨別酒的好壞——學會這招，你也不用擔心被忽悠了哦！區分50元與500元酒的區別，很簡單！

判別酒好壞的標準

首先，必須強烈闢謠：掛杯≠好酒！您也許在酒桌上聽過許多老輩人誇耀如何根據掛杯來判斷酒質，但我必須科學地指明一點——掛杯與酒的糖分含量、粘稠物質有關。這種掛杯成分可以人為添加。

其次，品鑒酒的好壞我們可以參照歷屆全國評酒會使用的「評分制」方法，以100分為滿分，分為以下六個檔次：

評分檔次表96-98分

★★★★★

17大名酒

93-95分

★★★★

國家優質酒

90-92分

★★★★

省級優質酒

85-89分

★★★

中檔酒

80-84分

★★

中低檔酒

80分以下

★

低檔酒

具體的操作方法採用「減分」的方式。這酒好像曾經在微博廣泛流行的「留幾手評分法」，一言不合就「滾粗、負分」，這也有點像某位女生評判完美男朋友的方法——「情人節沒送花，減3分」、「不記得生日，減5分」。

在這裡我們把品酒總結為四個字——色、香、味、格。即我們前幾篇文章提到的「觀色」「聞香」「識味」，再加上一個判別酒是否複合香型自身特點的「格」。口味佔50分，香氣佔25分，風格佔15分，色澤佔10分。

酒的好壞取決於這些細節

1、觀色

真正好的白酒應該是清澈透明（或微黃色），若出現以下幾種情況，可就要扣分了：

這個扣分法加起來等於-11分，真的有可能出現負分滾粗的現象呢。

2、聞香

香氣不足、不純都是導致扣分的理由：

3、入口

所有名酒都具備共性的特點：入口不刺辣、回味悠長、無邪雜味。所以出現以下情況可就要扣分咯！

4、品鑒

這裡所說的風格，一般指的是酒的香型特徵，如醬香型、清香型、濃香型、米香型......如茅台、汾酒、五糧液，各種酒喝起來的感覺都是不相同的。

所以每種酒都有屬於自己的香型判斷標準，如果用醬香型的白酒評判濃香型白酒，肯定是不恰當的。1979年的全國評酒會，全興大麴就因為報錯香型組，而扣分嚴重，與全國名酒稱號失之交臂。

綜合上面幾張表，就能判別出一瓶酒的分數區間，再根據酒的檔次分數線，您也能品評出這瓶酒到底是屬於名優酒、高檔酒還是中檔酒、低檔酒了。

一般情況下，純糧釀製的酒品鑒感受上更舒適愉悅，不僅香氣豐滿，口感醇和且回味悠長。酒精勾兌的酒，則相對寡淡、回味短，香氣也不正宗。

文：三杯君

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