涼拌菜調味汁做法，花了5年研究，做的涼拌菜都不夠吃，太過癮了

涼拌菜調味汁做法，花了5年研究，做的涼拌菜都不夠吃，太過癮了

夏天到了我們的食慾隨著天氣的悶熱也有所下降，然對於一些涼拌的菜卻是情有獨鍾，特別像是涼拌黃瓜，涼拌豆腐，涼拌面、涼皮等涼拌的食物，其實做涼拌菜非常的簡單，只要掌握這個涼拌的調味汁，自己想吃什麼菜都可以用來調味。下面我就把我潛心研究的涼拌調味汁分享給大家吧！

1、首先我們準備好一些花生碎（花生碎是涼拌必不可以少的）還有干辣椒切段

2、碗中倒入辣椒面、芝麻、鹽備用

3、將小蔥切段、姜蒜切片備用

4、鍋內加入半碗左右的食用油等油溫3成熱時加入蔥姜蒜小火炸出香味

5、然後再加入花椒、桂皮、香葉、八角

6、用小火將這些香料編出香味（切忌大火炸糊了）

7、等香料差不多幹了脫水之後，然後用一個漏勺將熱油澆入碗中

8、熱油和辣椒面等會發出非常香的味道，然後用勺子攪拌均勻

這樣我們萬能的冷盤調味汁就做好了，只要冷盤不管是什麼菜都可以用這個調味汁，我們一次可以多做一點，然後放在冰箱裡面等用時就可以拿出來使用。怎麼樣學會的就去試試吧！

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